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商用豆腐皮機器廠家直銷 商用干豆腐機一套

詳細說明

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商用豆腐皮機器一套,整機包括潑皮機(豆漿澆注機,含攪腦機 、折疊機)、壓榨機 、剝皮機。生產出的豆腐皮成品厚薄可以調節,根據市場需要自己調節即可。繼續切絲成為豆腐絲,可以配切絲機,價格另議。

配置參數如下

機器電壓: 220(V)(380v需要定做)

額定功率: 2200(w)

外形尺寸: 400cm*145cm*65cm

機器凈重: 約300(kg)

機器用途: 生產豆腐皮、千張百葉、干豆腐.

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豆腐皮制作過程如下:

一、選料

要選擇優質無污染,未經熱處理的大豆,剛剛收獲的大豆不宜使用,應存放3個月后再使用。水量:浸泡體積一般為大豆體積的 2-2.5 倍,浸泡水*好不要一次加足。*一次加水以浸過料面 15CM 左右為宜。待浸泡水位下降到料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆達到以下要求:大豆吸水量約為120% ,大豆增重為 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑,無皺皮,豆皮輕易不脫落,手觸摸有松動感,豆瓣內表面略有塌陷,手指掐之易斷,斷面無硬心。

二、磨豆漿

磨漿的目的是為*大限度將經過浸泡好的大豆中的蛋白質提取出來,掌握好豆漿的粗細度,磨漿時還要注意調整好砂輪間隙,進行磨料,磨料的同時需添加適量的水。

三、煮豆漿

煮漿的溫度應控制在97攝氏度以上,保持3分鐘左右,加3%消泡劑,加熱均勻。

四、點漿

常用凝固劑

1.石膏

石膏以市面上的石膏粉點漿為宜。

2 、鹵水

用鹵水作凝固劑,蛋白質凝固速度快,操作也容易掌握,巧點鹵水。

3 、葡萄糖酸 - 內脂

該物質為白色結晶物,易溶于水。用量一般是豆漿 0.25-%0.5% 。

五、粉腦:潑皮的過程和壓榨

把點好后的豆腦放入的裝腦桶內,清理好卷包布上的雜物,把已卷好的包布安裝到工作臺上,然后接通電源開關,打開開關。

豆腐腦進入潑皮機以后,折疊成方形塊裝,然后進入壓榨機操作,需要注意干濕事宜,不易過干。生產出來的豆皮不單衛生,而且味道鮮美、質地存正、薄厚均勻。

六、扒皮:把布上扒皮機,扒出豆腐皮,同時把布卷好,繼續使用,本公司的扒皮機是雙扒皮機,一次出成品。

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豆腐皮機潑皮機有4米、5米、6米或者8米、10米可以選擇,根據客戶場地和對產量的要求.山東星遠豆腐機專業生產各種干豆腐機,彩色即食豆腐機,豆腐皮機,千張機等,特殊要求可以定做。

機械都需要發物流,運費到付。您收到貨物之后,我們也會以優質的售后服務保證每位顧客的滿意,全程技術支持,一般都帶光盤和技術資料。相信每一個客戶都會成為朋友,感謝光臨,祝您幸福!歡迎朋友們來我廠實地考察。、

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山東滕州市工業園區。外地客戶也可以打部分定金,辦理貨到付款業務。

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