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酒店餐具和家用餐具主要區(qū)別就是在產(chǎn)品的外觀形象上，家用的餐具器形品種要求簡單實用。一般家用的多為圓盤,圓碗,因制作工藝不同成本相對異型盤低很多，一般只要幾個器形品種就夠了。
而酒店用的餐具,為了更好的配合菜品,多使用新穎別致,形狀奇特的餐具,這樣既能使菜品在餐桌上擺放美觀,新穎的器皿也會使食客賞心悅目,心情愉快、打開食欲。一般酒店需要的器形多大20-40個品種。還有一些器形是專門對特殊菜品設(shè)計的,如鮑翅盅,魚翅盅,佛跳墻,需要跟專業(yè)廠家定制生產(chǎn)。
骨瓷特點：
1、瓷質(zhì)細(xì)膩：白度柔和、透光性強，呈現(xiàn)出與普通瓷器不一樣的質(zhì)感和亮度，渾身散發(fā)著貴族的高貴氣質(zhì)．
2、器皿形狀規(guī)整：畫面光亮釉面質(zhì)感更好．
3、保溫性好：與傳統(tǒng)瓷器相比，骨瓷的保溫性更好，喝咖啡或泡茶時有更多感受．
4、環(huán)保瓷：骨瓷多是低鉛或無鉛產(chǎn)品．由于是歐美社會的基本保障，在產(chǎn)品質(zhì)量方面都與歐美看齊．
5、強度更好、胎體更薄、比重更輕：由于骨瓷與普通瓷器的成分不同，能夠做到更薄更堅韌耐磨，但是由于高溫成型比較困難，所以成型是廢品率較高，客觀上形成價格高等因素． |
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