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百樹集團(tuán)
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| 烤魚是怎么做的 |
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烤魚是指魚類經(jīng)過烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”。是烤魚界的一次新變革。現(xiàn)在提到“烤魚”大多指“川味烤魚”。
做法：新鮮魚一條（約1250克）、蘑菇50克，番茄 125克，雞蛋 100克，蔥頭 75克，熟土豆 500克，芹菜 250克，花生150克。
調(diào)料
食油100克，奶油調(diào)味汁500克，辣椒 10克，干酪末50克。精鹽適量，胡椒粉少許，黃油 50克 ，白糖 50克，味精適量，花椒 2克，大料 100克，香菜50克，秘制油100克。
配菜
菜花、藕、黃瓜、豆芽、魔芋、胡蘿卜、西芹等，按個(gè)人喜好添加。
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