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·重慶小面加盟

濟(jì)南仟佰味特色小吃加盟-重慶面館加盟-重慶小面加盟費多少

詳細(xì)說明

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重慶小面|重慶特色小面 | （易操作）(Chongqing features small face)

重慶小面，看似很“小”，實則不小。

重慶小面的面的品種以用重慶本地產(chǎn)的“水面”為*佳，也可用掛面，以細(xì)面為主，也有寬面、韭菜葉大小的面，特點是口感柔軟、綿和，較易吸附佐料。

重慶小面里僅調(diào)味料就有十幾種，多則二十幾種，主要有：油辣子（紅油辣椒）、醬油、醋、蔥花、姜汁、蒜水、白芝麻、黃豆、花生碎、花椒面、鹽、味精、雞精、胡椒粉、榨菜、碎芽菜等等，紅油辣椒必須是具有重慶本地特色的油辣子，更甚者要用“糊辣殼”，榨菜要選用上等的涪陵榨菜;姜必須是老姜，先去皮再切碎，這樣才不苦；蒜不能用蒜泥，不然蒜香蓋過面香，要先搗碎沖入少量凈水變?yōu)樗馑@么多種調(diào)料一樣都不能少，在面放入碗之前，加入高湯將所有調(diào)料沖開后，才將煮熟的面條挑入碗中食用，民間有“寬湯窄面”之說法，意思是面少佐料多，這么多種美味的調(diào)料融合在一起，那層次感當(dāng)然不擺了。

仟佰味重慶面館-重慶小面技術(shù)培訓(xùn)費68000元，學(xué)習(xí)重慶小面制作全部工藝流程，包括選料、配料、操作、秘制辣椒油制作，包括：重慶小面，雜醬面，碗雜面，牛肉面，肥腸面，排骨面，干拌涼面，麻辣抄手，清湯抄手，雜醬酸辣粉，三鮮砂鍋米線。學(xué)習(xí)全套產(chǎn)品制作配方和工藝流程，親手操作，包教包會，學(xué)會為止。總部提供技術(shù)資料、加盟授權(quán)證書、授權(quán)銅牌、店面形象設(shè)計光盤、員工服裝、店面選址方案和營銷方案。學(xué)習(xí)期間無其他任何費用。

重慶面館——麻、辣、酸、鮮、香，久吃不膩，越吃越上癮！

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