|
北京浩爽制冷工程科技有限公司
| 聯(lián)系人：曾先生
先生 (銷售) |
| 電 話：010-59879520 |
| 手 機(jī)：13381019849 |
 |
|
 |
|
| 內(nèi)蒙古 玫瑰香 葡萄氣調(diào)冷庫項(xiàng)目 |
項(xiàng)目背景：某客戶為內(nèi)蒙古當(dāng)?shù)刂鳟a(chǎn)玫瑰香葡萄產(chǎn)地地區(qū)，由于栽植葡萄歷史悠久，是全國42個葡萄基地之一，年產(chǎn)100萬公斤。相傳早在200多年前，就有葡萄在當(dāng)?shù)胤N植，這里的葡萄別名小瑪瑙，穗長粒大，果紅透紫，皮薄水分大，含糖高，味道香甜，有股玫瑰味兒，是釀制果酒的上好原料。
葡萄的性能及采摘儲藏特征
葡萄的特性，冰點(diǎn)在-3℃左右，葡萄的儲藏溫度以-1～0℃為宜，低于葡萄冰點(diǎn)的溫度，會使?jié){果組織凍結(jié)而受到傷害。濕度方面，適宜的濕度為90～95%。濕度過低時，會引起果梗腐爛。濕度過小，又引起果梗脫水脫粒。雖然葡萄屬于非呼吸高峰型水果，但通過降低環(huán)境中的O2濃度提成CO2濃度，對葡萄的儲藏有積極的效果。一般在2～4% O2含量，3～5%的CO2含量組合適合于大多數(shù)葡萄品種儲藏。優(yōu)質(zhì)的晚熟品種葡萄比較適合于氣調(diào)冷庫貯藏，一般能貯藏2-7個月時間。
葡萄最易發(fā)生的問題是腐爛、干枝、脫粒，減少干枝脫粒的情況，只要維持氣調(diào)庫中相對的濕度即可做到。而要解決腐爛問題，是需要對真菌的消滅。因?yàn)閷?dǎo)致葡萄霉?fàn)�的是真菌、灰霉葡萄孢是具有較強(qiáng)的耐低溫性。
葡萄的采摘與預(yù)處理：
在不受凍的前提下，應(yīng)該在充分成熟時采收，充分成熟的果實(shí)，干物質(zhì)含量高，韌性強(qiáng)，著色好，果蠟充分形成，耐貯藏性增強(qiáng)。采收時間選擇天氣晴朗，氣溫較低的上午露水干后或傍晚進(jìn)行，采摘時用剪刀取后，剔除傷病的果粒，將果穗平放在3-4層紙的箱或筐中，容器要淺而小，果穗裝滿后蓋紙預(yù)冷。
預(yù)冷：采摘的葡萄應(yīng)于當(dāng)日運(yùn)至經(jīng)徹底消毒并降溫的冷庫內(nèi)，降溫到-2℃的環(huán)境中，敞開箱口，使果實(shí)快速降低至0℃左右。
分級：根據(jù)果品的大小整齊度好壞，進(jìn)行分級挑選，并分別進(jìn)行包裝。內(nèi)包裝采用能透氣又有保水的帶小孔的無毒塑料袋。外包裝有紙箱或塑料周轉(zhuǎn)箱，或定型泡沫箱等。長途運(yùn)輸時，多用硬泡沫壓型箱，適當(dāng)裝防腐劑。
防腐技術(shù)：二氧化硫處理是目 前提高葡萄貯藏效果普遍采用的方法，SO2氣體對葡萄上常見的真菌病害，特別是灰霉菌具有強(qiáng)列的抑制作用。但高濃度的SO2會嚴(yán)重?fù)p害果實(shí)。用SO2進(jìn)行處理方法有，鋼瓶適放SO2熏蒸，從鋼瓶內(nèi)適放SO2氣體入庫，用量為庫內(nèi)容積的0.5%，關(guān)閉庫門熏蒸20-30分鐘。沒有條件的地區(qū)，可以采用燃燒硫磺法，葡萄入庫后一天內(nèi)，硫磺用量3-4g/m3，熏蒸時間30-60分鐘。以后每隔10天左右熏蒸一次，時間可以為30分鐘左右。
貯藏：在采摘前先將庫內(nèi)溫度開機(jī)打冷，降溫到-1℃度左右，相對濕度在90～95%，挑選級別好的果品入庫，并采用防腐技術(shù)對整庫采用熏蒸殺菌。隨著儲藏的時間延長，可適當(dāng)調(diào)高1度左右溫度。一般要保持庫溫的恒定，不要太頻繁的調(diào)整庫溫和O2及CO2的含量。
工程概況
整個冷庫分成4間，其中3間為氣調(diào)，庫高度5米，一間為普通冷藏，總儲藏噸位300噸。平面布圖圖如下：依據(jù)氣調(diào)冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范及水果蔬菜氣調(diào)貯藏技術(shù)規(guī)范我司為其建造該氣調(diào)冷庫項(xiàng)目。
冷庫建筑結(jié)構(gòu)采用鋼結(jié)構(gòu)頂+磚混墻結(jié)構(gòu)完成，地面做擠塑板防潮防水保溫處理。
氣調(diào)庫體采用聚氨脂一次性整體發(fā)泡成形的冷庫保溫板，門體采用專用的氣調(diào)冷庫專用門。制冷設(shè)備采用進(jìn)口品牌壓縮機(jī)，庫內(nèi)冷風(fēng)機(jī)采用國產(chǎn)知名品牌，溫度為全自動控制系統(tǒng)。制冷劑選用環(huán)保型R404A制冷劑。
氣調(diào)設(shè)備配置制氮機(jī)、二氧化碳脫除機(jī)、氣體成分檢測儀、冷干機(jī)等全套氣調(diào)設(shè)備和超聲波加濕機(jī)系統(tǒng)。
整個冷庫經(jīng)過35天的施工調(diào)試，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)，檢測庫體的氣密性能，均超過國家規(guī)定的氣密性能。國家標(biāo)準(zhǔn)為空庫檢測壓力20mmH2O，壓降時間20分鐘，留有≥8mmH2O刻度的水為合格。我司測試的庫體氣密性壓降時間超過30分鐘，仍留有12mmH2O值的水位。庫體經(jīng)檢測試驗(yàn)后，通過氣壓測試、濕度測試、溫度測試，準(zhǔn)于交付客戶使用。 |
 |
| |
| 北京浩爽制冷工程科技有限公司 |
|
| 電 話： |
010-59879520 |
| 傳 真： |
010-59879520 |
| 移動電話： |
13381019849 |
| 公司地址： |
中國北京大興區(qū)科創(chuàng)十四街賽蒂國際工業(yè)園 |
| 郵 編： |
1011111 |
| 公司主頁： |
http://zhileng.qy6.com.cn( 加入收藏) |
|
|
|
 |
|
|
免責(zé)聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會員負(fù)責(zé)，www.qy6.com對此不承擔(dān)任何責(zé)任。如有侵犯您的權(quán)益，請來信通知刪除。