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寶雞鼎力生物科技有限公司
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| 食醋生產(chǎn)線 |
本項(xiàng)目是利用玉米、大米、小米、高粱、薯干等淀粉類作物為原料，利用專利設(shè)備“DF自動(dòng)釀醋設(shè)備”為主要設(shè)備，完成年產(chǎn)1000噸優(yōu)質(zhì)釀造食醋的開發(fā)生產(chǎn)。利用該專利技術(shù)設(shè)備生產(chǎn)的食醋目前已通過國(guó)家輕工局食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)，各項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并且填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)一項(xiàng)空白。該技術(shù)設(shè)備的問世,為食醋及其系列醋酸保健飲料的開發(fā)生產(chǎn)開辟了一條新途徑,同時(shí)也解決了糧食積壓過多等問題,提高了產(chǎn)品利用率,市場(chǎng)前景和經(jīng)濟(jì)效益可觀。
本項(xiàng)目是國(guó)家九五計(jì)劃渭南市科委研究發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目,1998榮獲中國(guó)楊凌農(nóng)高會(huì)后稷金像獎(jiǎng),2001榮獲中國(guó)專利技術(shù)博覽會(huì)金獎(jiǎng).本項(xiàng)目已經(jīng)通過陜西省科技廳組織的專家鑒定.并已推廣到陜西、河南、河北、山西、山東、湖北、安徽、甘肅、寧夏、新疆、福建、云南、黑龍江、吉林、臺(tái)灣等地區(qū)500多家企業(yè)，及格魯吉亞、泰國(guó)、菲律賓等國(guó)家。 液態(tài)法制醋的先進(jìn)工藝是陜西蒲城鼎豐釀造科技有限公司高級(jí)工程師許朝輝完成的一項(xiàng)專利技術(shù)成果，該工藝的核心技術(shù)在于固定化細(xì)胞技術(shù)，液體深層發(fā)酵技術(shù)與自動(dòng)控制系統(tǒng)的結(jié)合。DF連續(xù)自動(dòng)釀醋設(shè)備為醋酸菌生存和繁殖創(chuàng)造*適宜的環(huán)境，提供*佳供氧。DF系統(tǒng)控制著液態(tài)釀醋的自動(dòng)化生產(chǎn)。該系統(tǒng)連接有溫度、時(shí)間等自動(dòng)檢測(cè)裝置，通過預(yù)先在控制屏設(shè)定可以自動(dòng)控制進(jìn)料、出料、冷卻等連續(xù)生產(chǎn)過程，確保每批成品醋的質(zhì)量穩(wěn)定。該釀醋設(shè)備還配備有DF專門設(shè)計(jì)的酸氣冷凝回收系統(tǒng)，這樣可以使的原料的利用率高達(dá)97%，也就是說(shuō)每1000升純酒精通過DF連續(xù)自動(dòng)釀醋設(shè)可以生產(chǎn)960---970升純醋。釀造法生產(chǎn)醋的生產(chǎn)成本和用化學(xué)法勾兌生產(chǎn)醋的成本很接近。但釀造醋因?yàn)椴缓亟饘�、甲醇、甲醛等有害物質(zhì)。因此受到廣大用戶的青睞。DF釀醋設(shè)備廣泛用于從含酒精原料生產(chǎn)醋的工藝中，它可以生產(chǎn)出酸度高達(dá)3.5-9%的低成本的食用醋 |
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