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中國美食坊小吃培訓中心
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地鍋菜培訓 地鍋雞培訓 地鍋魚培訓 地鍋排骨培訓 地鍋牛羊肉培訓 哪里教學地鍋技術 地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處地區。以前,在微山湖上工作的漁民,因船上條件所限,往往取一小泥爐,爐上坐一口鐵鍋,下面支幾塊干柴來生火,然后按家常的做法燉上一鍋菜,鍋邊還要貼上面餅,于是便產生了這種飯菜的烹調方法。 地鍋菜的湯汁比較少,口味鮮醇,餅借菜味,菜借餅香,具有軟滑的特點。如今,有廚師將傳統地鍋菜的制法改良,進而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋小龍蝦等地鍋系列。 地鍋的做法是鐵鍋底燜上..
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