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福建省油茶種植項目經濟價值的市場分析

油茶，多年生常青闊葉經濟樹種，其主要產品為茶籽油，主要副產品為茶籽粕，前者作為高檔食用植物油富含不飽和脂肪酸和維生素A、B，在國際市場上與橄欖

油齊名，后者作為皂素、飼料及有機化工原料在國際市場上有很大的需求。

⑴茶籽油的營養價值茶籽油以不飽和脂肪酸為主，其油酸和亞油酸含量高達90%以上，比花生油、菜籽油、豆油等植物油含量都高，而其單不飽和脂肪酸（

油酸）的含量*高達88%，這是目前所知的所有食用油中*高的，其油脂配比含量比例被公認的是全球食用油中的理想黃金比例。優質茶籽油中的不飽和脂肪酸

含量接近90%，并且脂肪酸平衡模式接近人體所需，其成份含量為：油酸75%—88%；亞油酸3.5%—21%；亞麻酸0.3%—1.5%。油中飽和脂肪酸（10%）、單不飽

和脂肪酸（80%）、多不飽和脂肪酸10%的這樣一個比例完全符合營養學家所推薦的理想模式1:8:1，其中的亞麻酸脂肪酸（1.5%）和亞油酸脂肪酸（8%）配比也

是*符合營養學家所推薦的理想模式1:4-6。對于糖尿病、高血壓、高血脂患者來說均有顯著的食療效果，且無任何不良反應。在我國醫學名著《本草綱目》、

《農息居飲食譜》、中，都記載著茶籽油具有助消化、養顏、明目、清熱潤肺、解毒止痛、護發、清腸等食聞效果，被譽為“東方的液體黃金”。