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廣州市合盛裝飾工程有限公司
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| 花都裝修 花都裝飾中餐廳裝修設(shè)計 |
中餐廳裝修的分區(qū)問題 中餐廳裝修應(yīng)圍繞經(jīng)營而進(jìn)行，以顧客為中心，因此，需首先對目標(biāo)市場的容量及餐飲需求的趨勢進(jìn)行分析；同時，還需考慮餐廳的整體風(fēng)格、餐飲的整體規(guī)劃、星評標(biāo)準(zhǔn)的要求，以及裝修的投入和產(chǎn)出等相關(guān)問題。
一般而言，成都中餐廳設(shè)計的面積不宜過大，酒店應(yīng)增加貴賓包間的數(shù)量，并提高其質(zhì)量。掌握消費者心理很重要，目前到中餐廳設(shè)計消費的客人都希望有一個好的就餐氛圍，許多人擁在一起吵吵鬧鬧是他們所不愿意看到的；其次，商務(wù)宴請往往占很大的比例，而進(jìn)包間可以提升檔次，顯示他們對客戶的重視，并可以有一個安靜的交流氛圍；再者，政府行政人員也是酒店餐飲中的重要客戶，他們更傾向于在包間消費，以免造成影響，這種現(xiàn)象在中、小城市尤為突出。以200間左右的客房數(shù)規(guī)模的酒店而言，其包間數(shù)在30間左右，而中餐廳設(shè)計則控制在80-100餐座較為理想。需要注意的是，酒店同時還應(yīng)擁有一個能至少同時容納300-400人同時就餐的多功能宴會廳，這樣，婚宴及會議用餐就可以得到兼顧。
中餐廳宴會廳與貴賓包間應(yīng)分設(shè)入口，同時，服務(wù)流線避免與客人通道交叉，許多酒店將貴賓包間設(shè)在餐廳中，這很不科學(xué)，一方面進(jìn)出包間的客人會影響餐廳客人的就餐，另一方面對包間客人也無私密性可言。所以分設(shè)包間及餐廳的入口非常有必要，設(shè)計中要盡可能考慮這一因素。 |
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