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成都世典鴻圖裝飾公司
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| 咖啡廳的空間設計 |
顧客忠誠是企業經營永恒的追求，咖啡廳的空間印象是影響消費者忠誠度的一個重要的因素，一些企業在進行空間設計時對消費者對咖啡廳的空間印象考慮較少，致使顧客忠誠度降低，最終影響企業的利潤，圍繞著營造良好的空間印象，對咖啡廳提出幾點空間的設計。
咖啡廳講究輕松的氛圍，潔凈舒適的環境，適合于少數幾人交朋會友，親密談話等。咖啡廳多設在人流量大的街面上，店門前撐出遮陽棚，店外放置輕巧的桌椅。喝咖啡的同時眺望過往的行人，或讀書看報，或等候朋友，咖啡廳的平面布局比較簡潔，內部空間以通透為主，一般都設置成一個較大的開間，廳內有很好的交通流線，座位布置較靈活，有的以各種高低不同的輕質隔斷對空進行二次劃分，地面和頂棚加以高差變化。
對于咖啡廳的環境設計來說，在咖啡廳里用餐，因為不需要太多的餐具，因此餐桌較少，例如雙人座桌面有600~700mm見方即可，為營造親切的談話的氣氛，多采用2-4人的坐席，中心部位可設一兩處人數多的坐席，咖啡廳的服務柜臺一般設置在接近入口的明顯之處，有的與外面窗口結合。
同時咖啡廳多數以顧客直接在柜臺選取飲料食物，當場結算的形式經營，因此付貨部柜臺應較長，付貨部內、外都需要留有足夠的工作空間。 |
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