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宿遷生態鵝苗孵化場
電話:18251001862
Q Q:1633378303
聯系人：嚴廠長
地址：江蘇省宿遷市沭陽縣章集小穆莊
因為養鵝主要靠草地放牧，所以育雛應選擇早春有草的當地。在南方雛鵝的培育一般選用自溫育雛的辦法。雛鵝出殼后，經選擇的健雛轉入育雛舍。若為農戶小規模養殖，可放在直徑75厘米的竹籃（或木盒）內，并襯托草，每籃可育50只雛鵝。籃的上方裝置1只25瓦電燈泡，可使籃內部分溫度到達27℃～30℃。養殖人員要日夜精心照看。在北方*佳選用育雛舍的辦法育雛鵝（或許籠育）。育雛舍地上鋪10厘米厚的墊草，需求陽光充足，堅持墊草的枯燥，育雛溫度1日齡～3日齡為27℃～30℃，今后隨日齡增加每周可降2℃～3℃，3周齡后降至18℃，45周齡即江西鵝苗多少錢一只.養鵝技術.鵝苗價格可放牧。
鵝肉松的加工技能
1、主料：選擇適當3.5千克以上的成鵝，宰殺放血后，除掉內臟、頭頸、翅、腳、皮，放入清水中漂1小時，再用清水沖刷干凈備用。
2、輔料：每100千克鮮鵝肉用食鹽2.8千克、糖4.6千克、白酒0.4千克、生姜0.4千克、味精0.1千克。
3、烹煮：將鵝坯放入有生姜的清水鍋中(每100千克肉用20千克清水)旺火煮沸，撇凈上層漂浮的泡沫，加蓋并用濕布密封鍋蓋的四周，燜煮3.5小時。前1小時火要旺，后用小火。煮熟后將鵝坯撈出。撈去煮鵝湯中的固體殘余，加入鹽、酒和鵝肉，加熱煮1小時，并撇去浮油，然后再加白糖、味精等輔料，小火煮至湯汁根本收干。
4、焙炒：將湯汁吸干的肉坯放入鐵鍋中，文火焙炒至肉質江西鵝苗多少錢一只.養鵝技術.鵝苗價格變干，顯疏松后，即起鍋放入圓簸箕中，用木質搓板重復悄悄搓弄，使之疏松即炒成品。成品應色澤亮光，冷卻后裝入塑料袋或陶瓷罐中密封，可儲存半年。 |
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