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簡介
葡萄糖（glucose）
中文別名：右旋糖
英文別名：Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar
EINECS號：200-075-1
最簡式：CH2O，
化學名：2，3，4，5，6-五羥基己醛，
系統命名法：（2R,3S,4R,5R)-2，3，4，5，6-五羥基己醛
物理特性：白色晶體，易溶于水，味甜，熔點146℃，它的結構式如圖：
結構簡式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,與果糖(CH2OH(CHOH)3COCH2OH)互為同分異構體。
它是自然界分布最廣泛的單糖。葡萄糖含五個羥基，一個醛基，具有多元醇和醛的性質。
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