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靈芝的功效與作用及食用方法

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靈芝又稱靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝的全株。以赤靈芝藥效為*好，靈芝原產(chǎn)于亞洲東部，中國分布*廣的在山東，靈芝作為擁有數(shù)千年藥用歷史的中國傳統(tǒng)珍貴藥材，具

備很高的藥用價(jià)值，經(jīng)過科研機(jī)構(gòu)數(shù)十年的現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)，靈芝對(duì)于增強(qiáng)人體免疫力，調(diào)節(jié)血糖，控制血壓，輔助腫瘤放化療，保肝護(hù)肝，促進(jìn)睡眠等方面均具有顯著療效。

　靈芝：治愈萬癥，其功能應(yīng)驗(yàn)，靈通神效，故名靈芝，又名“不死藥”俗稱“靈芝草”，多孔菌科類、一年生真菌，其中以長白山赤靈芝尤為著名。　

靈芝是擔(dān)子菌綱多孔菌科（Polyporaceae）靈芝屬（Ganodelma）真菌赤芝G．lucidum·karst和紫芝G．japonicrnLloyd的總稱，具有扶正固本等功效，被《本經(jīng)》稱為上品。近年來，對(duì)靈芝屬真菌的化

學(xué)成分及臨床研究頗多，對(duì)靈芝的生殖細(xì)胞——孢子藥用價(jià)值的研究也頗受重視。

　　靈芝孢子褐色，卵形，一端平截，（8.5～11.2）μm×（5.2～6.9）μm，具雙層壁。在每個(gè)孢子的褐色內(nèi)層產(chǎn)生許多針狀小突起，深深地伸入孢子壁的透明外層，外層孢壁光滑。靈芝孢子包裹的兩

層壁十分堅(jiān)韌，一般的化學(xué)，物理方法很難將其打破，故限制了對(duì)其化學(xué)成分、生物活性成分的研究。建立有效的破壁方法，可以促進(jìn)對(duì)其生物活性成分的提取及藥用價(jià)值的研究。

　　靈芝芝品種約200多種，并不是每種靈芝都能藥用，其中包括不能食用的毒芝。醫(yī)學(xué)證明赤靈芝、紫芝、云芝藥用價(jià)值*高。在全國*大的原始森林，長白山和海南自然保護(hù)區(qū)*適宜生長。但是由于

多年來人類的過度采摘，野生靈芝的存量越來越少。

靈芝化學(xué)成分主要含麥角甾醇0.3%～0.4%，真菌溶菌酶及酸性蛋白酶、L-甘露醇、浠醇。在水溶性提取液中含有水溶性蛋白質(zhì)，天門冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、賴氨酸、亮氨酸、丙氨酸、色氨酸、蘇氨

酸、脯氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、絲氨酸等多種氨基酸，多肽及多糖類。尚含樹脂、內(nèi)酯、香豆精等。

　靈芝屬的化學(xué)成分較為復(fù)雜，且因所用菌種、菌種產(chǎn)地、栽培方法、提取工藝、制劑方法不同而各異。靈芝屬的子實(shí)體、菌絲體和孢子中含有多糖類、核苷類、呋喃類衍生物、甾酵類、生物堿類、蛋

白質(zhì)、多肽、氨基酸類、三萜類、倍半萜、有機(jī)鍺、無機(jī)鹽等。靈芝多糖是靈芝的主要有效成分之一，具有抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、降血糖、抗氧化、降血脂與抗衰老作用。靈芝所含三萜類不下百余種，其

中以四環(huán)三萜類為主，靈芝的苦味與所含三萜類有關(guān)。三萜類也是靈芝的有效成分之一。