快餐收銀管理系統(tǒng)
適用范圍：連鎖快餐、中式快餐、西式快餐
適合的經(jīng)營模式
麥當(dāng)勞模式：即買即取，無需廚打，出品制作時間短。
嘉旺模式：先買后取，發(fā)牌等餐，需要廚打，出品制作時間長。
藍(lán)與白模式：先取餐后結(jié)，或即取即結(jié)，收銀見菜收款，只記費用不記菜品，無需廚打。支持下述六種快餐流程：
1、一般.即取模式
一手交錢一手拿貨; 客人在前臺點餐, 付款后收銀員當(dāng)時就把餐品交給客人, 然后客人落座就餐; 此類餐品制作一般是預(yù)先制作完成, 無需對餐品再次加工; 此類模式無需配備廚房打印機。
2、中式.自取模式
客人點餐付款后, 收銀員打印小票, 并交給客人, 客人等待叫號取餐, 或拿票到指定點取餐;此類模式廚部視情況配備廚房打印機
3、中式.發(fā)牌模式:
客人點餐付款后, 收銀員打印小票,并取一個牌號一并交給客人, 客人落座后把牌號放置在指定或顯眼位置, 此類模式廚部需配備廚房打印機打印廚單, 傳菜員配餐后按廚單顯示的”牌號”在樓面尋找客人, 找到后上餐并收回牌號. 此模式常用于制作時間稍長的中式快餐。
4、西式.掛屏模式:
前臺收銀流程等同一般即取模式, 當(dāng)收銀員點餐時, 后廚常見用出餐屏替代打印機, 優(yōu)勢是可以與前臺收銀機實時同步顯示餐品, 廚師可按”出餐屏”顯示的出餐順序快速制作餐品, 前臺服務(wù)員也可以根據(jù)裝在備餐臺上”備餐屏”進(jìn)行快餐備餐, 并及時交到客人手上, 從收銀員開始點單; 到廚師制作餐品;再到備餐員備完餐;總的時間不超過60秒,麥當(dāng)勞就是采用此模式, 此模式適用于制作及備餐時間較短的西式快餐。
5、臺式.自選模式:
常見于臺式快餐廳, 此模式不同于一般先交錢后取餐的操作流程, 而是采用先取餐,后付款,再找位就餐的運作流程, 餐廳預(yù)先制備餐品放置在取餐臺上,并標(biāo)示價格, 客人排隊取餐, 服務(wù)員在取餐臺后協(xié)助客人取餐, 在取餐臺尾設(shè)置收銀臺, 收銀員計算客人已取餐品總價, 報給客人, 客人付款后找臺位落座就餐。
解決方案
定位于快餐行業(yè)的專業(yè)產(chǎn)品
嵌入方便的來電訂餐系統(tǒng)
提供先進(jìn)的觸屏出品功能
多種多樣的促銷優(yōu)惠方式
*佳的快餐連鎖方案
穩(wěn)定高效的廚打系統(tǒng)
功能全面的的庫存管理系統(tǒng)
優(yōu)秀實用的會員管理系統(tǒng)
豐富的報表查詢系統(tǒng)
擁有多種實用的輔助功能 |
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