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冷藏柜里的隔夜涼菜*好不要吃
夏季冷藏柜涼菜成為很多家庭*選,由于它的開胃爽口的特點,很多家庭都情不自禁的愛上了它。但是很多時候都是吃不完的,這個時候該怎么辦呢?
冷藏柜里的隔夜涼菜*好不要吃
夏季冷藏柜涼菜成為很多家庭*選,由于它的開胃爽口的特點,很多家庭都情不自禁的愛上了它。但是很多時候都是吃不完的,這個時候該怎么辦呢?有些蔬菜是可以放在冷藏柜里等吃的時候熱下就好,但是隔夜涼菜是不能加熱的,所以是不能放在冷藏柜里的,因此,如果有剩的涼菜就要毫不留情的給丟掉。
涼菜和炒茶不同,炒茶放冷藏柜后吃的時候一定要加熱,而且它是可以加熱吃的,即使有細菌也在加熱過程中被殺死。但是涼菜就不一樣,它本來就是涼吃的,即使放進冷藏柜,再拿出來吃也不要加熱,這樣其表面所依附的細菌就會一直存在,這樣吃下去的涼菜會造成腸胃不適。
除了涼菜,綠葉蔬菜也不要在冷藏柜里放到隔夜吃,因為綠葉蔬菜含有較多的硝酸鹽,在煮熟后放的時間太久經過細菌分解就會產生亞硝酸鹽,這個具有致癌的作用,是加熱也不能去除的。
瓜類蔬菜里含的硝酸鹽的含量是*低的,因此,在同時購買了很多種類的蔬菜,要先吃莖葉類的,如果想要第二天熱著吃,那就留瓜類的蔬菜,是*健康的。其實,吃剩菜終究是不好的,因此,每個家庭*好是不要留有隔夜的菜不論是炒菜還是涼菜,這些菜放冷藏柜里都會有細菌,即使加熱了菜的口味也會有所改變,而且剩菜吃了對人體是不好的,雖然說中國人自古以來就很節儉,很多家庭都不愿把剩菜給倒掉,但是為了家人的健康著想還是*好不要留,如果要留,那也*好不要留涼拌菜和綠葉菜。
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