紅酒的成分相當(dāng)復(fù)雜,是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒,含有最多的是葡萄果汁,占80%以上,其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物質(zhì)超過1000種,比較重要的有300多種,紅酒其他重要的成分有酒石酸,果膠,礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高,卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒,是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡,使人在味覺上有無窮的享受。
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紅酒即紅葡萄酒(英語:Red wine)是紅色的葡萄酒,葡萄在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現(xiàn),而后它開始在地中海盆地的大部分地區(qū)進(jìn)行繁衍傳播。在葡萄酒出現(xiàn)的早期,這種飲料一直被視認(rèn)是一種只有貴族才能享用的高尚飲品,也是一種用來敬拜酒神巴古斯(Bacchus)的祭神用品。
紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了耶穌基督的血液,這點(diǎn)促進(jìn)了紅酒的平民化,使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權(quán)利。(參見圣餐禮)
《2013-2017年紅酒行業(yè)市場分析與戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》介紹全球紅酒行業(yè)發(fā)展、中國紅酒行業(yè)進(jìn)出口等,中國紅酒行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的現(xiàn)狀,然后介紹中國紅酒行業(yè)競爭。對中國紅酒做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營狀況分析,進(jìn)口紅酒行業(yè)發(fā)展前景及趨勢預(yù)測。
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