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綠茶提取物的用途和特點：
【產品名稱】：綠茶提取物
【英文名稱】：Tea polyphenol
【英文別名】：Green Tea P.E.
【提取部位】：葉
【性狀】：棕黃、淡黃或淡綠色粉末
【主要成份】：茶多酚(GTP)、咖啡堿、芳香油、水分、礦物質、色素、碳水化合物、蛋白質、氨基酸、維生素等
【檢測方法】：HPLC
茶多酚（Green Tea Poiyphenols, GTP）是綠茶的主要成分，約占干物質的30%，GTP從茶葉下腳料（茶末、茶片、粗老茶或修剪葉）中提取。由于僅用食品級乙酸乙酯萃取，因而保留了GTP原有結構，產品為淡黃色粉末。主要成分由兒茶素組成，約占GTP總量的60%~80%，其中含4%~6%的表兒茶素（L-EC）、6%~8%的沒食子兒茶素（D.L-EC）、10%~15%表沒食子兒茶素（L-EGC）、50%~60%表沒食子兒茶素沒食子酸脂（L-ECG），還有8%~10%的咖啡堿。
GTP結構中富含酚羥基，可提供活潑氫使自由基滅活，而本身被氧化形成的自由基由于鄰苯二酚結構而具有較高穩定性。因此，GTP具有清除自由基及抑制脂質過氧化作用。
【降血脂作用】：茶多酚能明顯降低高脂血癥的血清總膽固醇、三脂、低密度脂蛋白膽固醇含量，同時具有恢復和保護血管內皮功能的作用。茶多酚的降血脂作用也是茶葉能使肥胖者減肥的主要原因之一。
【抗氧化作用】：茶多酚可阻斷脂質過氧化過程，提高人體內酶的活性，從而起到抗突變、抗癌癥的功效。
【抑制腫瘤作用】：茶多酚可抑制腫瘤細胞DNA的合成，誘使突變DNA斷裂，因而可抑制腫瘤細胞的合成率，進一步抑制腫瘤的生長的增殖。
【殺菌解毒作用】：茶多酚能殺滅肉毒桿菌及孢子，抑制細菌外的活性。對引起腹瀉、呼吸道和皮膚感染的各種病原菌有抗菌作用。茶多酚對引起化膿性感染、燒傷、外傷的金黃色葡萄球菌、變型桿菌有明顯的抑制作用。
【解酒及保護肝臟作用】：酒精性肝損傷主要是乙醇引起的自由基損傷，茶多酚作為自由基清除劑，具有抑制酒精性肝損傷的作用。
【清毒作用】：嚴重的環境污染對人體健康具有明顯的毒害作用，茶多酚對重金屬具有強的吸附作用，能與重金屬形成絡合物而產生沉淀，有利于減輕重金屬對人體產生的毒害作用。另外，茶多酚還具有改善肝功能和利尿的作用，因而對生物堿中毒有較好的抗解作用。
【提高機體免疫力】：茶多酚通過提高人體免疫球蛋白總量并使其維持在高水平，刺激抗體活性的變化，從而提高人的總體免疫能力，并可促進人體的自身調理功能。 |
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