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山東金利源生物科技有限公司
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先生 (技術總監) |
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| 二氧化氯無硫食品漂白劑 |
金利源牌食品漂白劑主要成份為二氧化氯，不含任何硫化物，具有漂白速度快、漂白效果好、漂后不返色、操作簡便、使用成本低等優點，并具有防腐保鮮功效。
【產品名稱】 金利源牌二氧化氯（粉劑）
【主要成份】 二氧化氯
【許可證號】 魯衛食證字（2008）第37000-000045號
【執行標準】 Q/SJB012-2008
【使用范圍】 食用菌、地環、銀條、筍、蓮子、瓜子、腐竹、魔芋、蘿卜、魚片、肉類、水產類、蔬菜、水果、乳品、飲料的漂白保鮮,面粉漂白。
【使用方法】
1.預處理：將所需漂白食品浸泡于水中，脫鹽24小時或發泡，流動水為*佳（無鹽食品可省去本工藝）。
2.濃縮液的配制：將本品粉劑1000克加入25公斤水中攪拌至完全溶解，然后將其裝入密封的塑料桶內置于陰涼處備用（保質期12個月）。
3.漂白液的配置：按下表中的要求稱取一定量的濃縮液和相應重量的活化劑（檸檬酸自備）混合攪拌10-20分鐘，然后按表中加水量加水稀釋后即可。
4.漂白：稱取相應重量的食品放入到漂白液中，漂白至所需的白度后，即可撈出，漂白液溫度控制在40-50℃漂白效果*佳，速度*快。
5.清洗：用清水沖洗已漂白過的食品至無味即可。
參 考 下 列 推 薦 表
名稱 需漂白食品重量（kg） 漂白濃縮液用量（kg） 活化劑用量（kg） 活化后加水量（kg）
魚片 100 1.2 0.08 60
筍 100 13 1.2 60
銀條 100 3 0.25 60
地環 100 10 0.9 60
金針菇 100 4 0.35 60
灰平菇 100 11 1 60
雙孢菇 100 6 0.5 60
姬菇 100 5 0.4 60
雞腿菇 100 6 0.5 60
肉類 100 1.5 0.1 60
【注意事項】
1.本漂白劑應現用現配、不宜長期存放。2.本品不宜與其它漂白劑混用。3.配制漂白液時宜用塑料容器。4.冬季配制漂白液時用30度水溫為宜。5.使用和存放本品時應置于避光、陰涼、干燥通風處. |
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