生姜(姜)的驗貨要求、驗貨流程以及驗貨時需要做的測試主要涉及以下幾個方面,目的是確保生姜的質(zhì)量、外觀、口感及儲存性等符合市場要求。以下是詳細說明:
### 一、生姜驗貨要求
1. **外觀要求**
- **形狀**:生姜的形狀應(yīng)完整,塊莖飽滿、均勻。避免有斷裂、病蟲害或干枯的部分。
- **表面**:姜皮應(yīng)干凈、無污垢、無破損、無發(fā)霉、無腐爛、無裂口。表面顏色應(yīng)自然、均勻,過于干枯或過度潮濕的姜塊不合格。
- **顏色**:一般要求姜的皮色呈黃或淺黃色,表面不能有明顯的黑斑、紅斑或其他異常顏色。
2. **大小要求**
- 生姜的大小要符合約定的規(guī)格,尺寸過小或過大都可能影響市場銷售。
- 根據(jù)不同的用途,生姜的規(guī)格大小應(yīng)適宜。一般要求姜塊整齊,便于包裝和運輸。
3. **質(zhì)量要求**
- 生姜無異味,應(yīng)該具有典型的姜香氣。
- 不應(yīng)有霉變、腐爛、發(fā)軟等問題。
- **水分含量**:生姜的含水量應(yīng)在合理范圍內(nèi),不應(yīng)過于干燥或過于濕潤。
- **辣味**:生姜的辣味應(yīng)符合品種要求,不應(yīng)有明顯的異味。
4. **衛(wèi)生要求**
- 生姜應(yīng)符合國家食品衛(wèi)生標準,無農(nóng)藥殘留、重金屬、病蟲害等有害物質(zhì)。
- 外觀清潔,不應(yīng)帶有泥土、塵土或其他污染物。
5. **包裝要求**
- 生姜的包裝要牢固、干凈、通風(fēng),確保產(chǎn)品在運輸過程中不受損壞。
- 標明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地等信息。
### 二、驗貨流程
1. **初步檢查**
- 對到貨的生姜進行整體檢查,確認包裝的完整性,確保運輸過程中沒有受損。
- 檢查生姜的外觀、形狀、大小等是否符合訂單要求。
2. **抽樣檢查**
- 從整批生姜中抽取一定數(shù)量的樣品進行檢查,抽樣數(shù)量通常依據(jù)標準或客戶需求進行。
- 樣品應(yīng)均勻分布在整批貨物中,以確保檢查結(jié)果的代表性。
3. **外觀和質(zhì)量檢 |