所謂飲用礦物質(zhì)水，是指在純凈水的基礎(chǔ)上添加了礦物質(zhì)類食品添加劑而制成的。是《中華人民共和國飲料通則》(GB10789-2007) 中定義的六種包裝飲用水之一。
一般以城市自來水等符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB5749-2006)的水源為原料, 再經(jīng)過純浄化加工, 添加礦物質(zhì), 殺菌處理后灌裝而成。
目前礦物質(zhì)水的添加種類比較混亂，沒有統(tǒng)一的質(zhì)量類國家標(biāo)準(zhǔn)，主要由行業(yè)依照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2007) 的規(guī)定與限量添加, 衛(wèi)生上則按照《瓶(桶)裝水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB19298-2003) 確保其飲用安全性。
上世紀(jì)末的礦物質(zhì)水行業(yè)也有釆用純浄水添加濃縮礦化液的方式制造產(chǎn)品, 但是因為質(zhì)量較不穏定, 安全也不容易確保, 因此這種作法已被放棄, 目前礦物質(zhì)水*大生產(chǎn)廠家康師傅自2003年上市的產(chǎn)品, 所添加的是食品級氯化鉀和硫酸鎂。其他飲料業(yè)大廠如可口可樂, 娃哈哈, 屈臣氐, 樂百氏, 統(tǒng)一等都有類似產(chǎn)品, 所使用的礦物質(zhì)食品添加劑種類大同小異。
人可以一天不吃飯, 但不可以一天不飲水, 飲水的主要目的在于補充身體中的水分, 天然水中含有多種人體所需的礦物質(zhì)和微量元素, 成分比較多元復(fù)雜, 但和使用濃縮礦化液來制作礦物質(zhì)水有相同的問題, 就是無法確認(rèn)所有的微量元素對人體都是有益的, 也無法完全除去有害污染物質(zhì)。且天然水源必須嚴(yán)格保護, 并且需經(jīng)過長距離運輸, 成本很高, 因此安全實惠的礦物質(zhì)水就成為消費者心目中的*選。 |
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