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黔發(fā)禽業(yè)
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| 珍珠雞 |
珍珠雞(學(xué)名:guinea fowl 另puinea hen<雌>)，又稱(chēng)珠雞、山雞、幾內(nèi)亞鳥(niǎo)。雞形目、珠雞科， 珍珠雞頭很小，面部淡青紫色，喙強(qiáng)而尖，喙尖端淡黃色，后部紅色，在喙的后下方左右各有一個(gè)心狀肉垂。眼部四周無(wú)毛，有一圈白色斑紋直延至頸上部。頸細(xì)長(zhǎng)，披一圈紫藍(lán)色針狀羽毛。腳短，小時(shí)腳紅色，成年后呈灰黑色。行走迅速。珍珠雞全身羽毛灰色，并有規(guī)則的圓形白點(diǎn)，形如珍珠，故有"珍珠雞"之美稱(chēng)。珍珠雞形體圓矮，沒(méi)有雞冠，頭頂部無(wú)毛，而有角質(zhì)化突起，稱(chēng)之頭盔，尾部羽毛較硬略垂。
原產(chǎn)非洲大陸西海岸的幾內(nèi)亞。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪。原為野生禽類(lèi)，經(jīng)馴化飼養(yǎng)，逐漸成為一些國(guó)家的肉用家禽新品種。 |
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