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山東蜀味邦機械科技有限公司
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醬驢肉鹵煮鍋 全自動中央廚房鹵煮加工設備 肉類焯水鍋夾層鍋 |
根據市場調查,現在市面上以及大部分公司鹵煮產品采用的均為傳統夾層鍋鹵制,全程均是人工進行操作、控制。這就造成了鹵制類產品的各種人為不可控因素。傳統夾層鍋鹵制時,鹵制產品在鍋內加熱不均勻,而且鹵汁在產品表面分布也不均勻,進出料不方便、不連貫。難以實現同種同批次產品的口味均一性要求。
鹵煮就是將鹵煮變成風味標準化的過程,湯汁升溫的過程是一個烹飪入味的過程,根據不同食物的特性,制定不同的烹飪模式,降低升溫過程的不確定性對食物帶來的分層次口感,這對于產品能夠提升鹵煮后的口感和品味。
鹵煮鍋產品優勢:
1.蒸汽加熱、效率高達百分之90以上,升溫速度快,無明火,干凈,衛生,環保;
2.全身SUS304不銹鋼設計,堅固耐用,符合國家食品檢測;
3.上千斤大容量。適用于大型肉制食品廠、鹵煮品廠。 |
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