駱駝奶因為產(chǎn)量低,取奶困難,相對牛奶、羊奶來說是價格相對較貴,我們在選擇駱駝奶粉時應(yīng)該從駝奶的具體種類來具體分析。目前市面上的駝奶粉根據(jù)生駝乳含量和具體功能需求大概分為純駝乳粉、調(diào)制駝乳粉、固體飲料三類,駱駝奶粉的價格也因生駝乳的含量而變化,選擇優(yōu)質(zhì)的駱駝奶粉,貴不是選擇的決定因素,而是要從奶粉的奶源、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝、品牌、價格等各方面綜合考慮。純駱駝奶粉更多地保留了駝奶本身的營養(yǎng),適合全年齡人群食用,其特殊的活性營養(yǎng)
駝奶粉“聞”起來有奶香味,品嘗起來的話比牛奶口感略醇香,更滑,有略微的一點(diǎn)點(diǎn)咸味。會稍稍粘住牙齒和舌尖,有微微的食物清甜,而不是添加過糖或甜味劑的甜膩。
顆粒是非常細(xì)膩,顏色呈淡淡的乳白色,還會有微微掛壁的濃郁而掛壁的話是駱駝奶粉沖調(diào)后奶瓶壁上附著一層粉質(zhì)小顆粒的現(xiàn)象。
這些被析出的小顆粒可能是配方中未完全溶于水的蛋白質(zhì)、脂肪或是其他營養(yǎng)物質(zhì)。 |