新疆大銀魚養殖基地,新疆博斯騰湖銀魚卵,人工養殖大銀魚魚苗
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大銀魚的加工
大銀魚也稱面條魚,廣泛分布在長江中下游干流和附屬湖泊,其肉嫩味美,營養豐富,食之有一種特殊的黃瓜清香,無骨無刺,是一種經濟價值很高的小型名貴魚類,在國內外市場深受歡迎。從20世紀90年代初期開始,大銀魚的水庫移植、增殖工作在我國全面鋪開并取得成功,其分布區不斷擴大,產量正與日俱增,如何做好大銀魚的保鮮與加工工作,對發展庫區經濟,增加庫區群眾收入,促進我國水庫漁業的發展都具有重要意義,為滿足生產需要,現介紹兩種大銀魚的加工方法,供參考。
一、速凍大銀魚
速凍大銀魚遠銷日本、東南亞和歐洲等地,尤其受到日本消費者的歡迎。隨著水庫大銀魚產量的不斷提高,速凍大銀魚已成為我國換匯率較高的水產品之一。 |