醫院生鮮水果配送蔬菜而不同冷藏設備的擺放方式和溫度控制也是需要關注的。酒店生鮮水果配送酒店果蔬配送在加工的操作間,溫度也是要嚴格控制的,工作人 員應正確使用標準用具,如砧板刷和地板刷不能混用,垃圾桶要用腳踏式,以避免二次污染。
餐廳生鮮水果配送而操作人員的工作服、帽子,也要進行標準的清潔。欒川縣生鮮配送酒樓酒店飯店餐廳生鮮蔬菜配送儲藏間的生鮮食品要采取先進先出原則,頭天送進冷庫的 食品,第二天要先運出。
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