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玉米胚芽粕營養和功效？
玉米胚芽粕概述
玉米胚芽粕(corn germ meaL-so1)是以玉米胚芽為原料，經壓榨或浸提取油后的副產品。又稱玉米臍子粕。一般在生產玉米淀粉之前先將玉米浸泡、破碎、分離胚芽， 然后取油。取油工藝分干法與濕法兩種。取油后即得玉米胚芽粕。
玉米胚芽營養特性
玉米胚芽粕中含粗蛋白質18%～20%，粗脂肪1%～2%，粗纖維11%～12%。其氨基酸組成與玉米蛋白飼料(或稱玉米麩質飼料)相似。名稱雖屬于餅粕類，但按國際飼料分類法，大部分產品屬于中檔能量飼料。從蛋白質品質上看，玉米胚芽粕的蛋白質品質雖高于谷實類能量飼料，但各種限制性氨基酸含量均低于玉米蛋白粉及棉、菜籽餅粕。
干法玉米胚芽粕較濕法玉米胚芽粕中的粗蛋白質含量和粗纖維含量均較低，兩者的有效能值近似。礦物質及微量元素含量因加工工藝而異。
玉米胚芽應用特點
由于玉米胚芽粕含有較多的纖維質，所以對于單胃雜食性動物，如豬和家禽，飼用量應受到限制。仔豬不建議添加;生長肥育豬為控制背膘，適宜添加量為2%~8%;母豬1%~3%，并應注意其霉菌毒素問題;產蛋雞不超過5%;肉仔雞可不加，產蛋鴨不超過4%。在肉食性動物，不宜添加。在草食動物，如牛，是很好的能量補充飼料。添加量可達10%。
掛漿玉米胚芽粕
掛漿玉米胚芽粕其實就是將玉米淀粉生產過程中產生的玉米漿(主要是少量可溶性糖類和可溶性含氮物質) 回噴到玉米胚芽粕上，再經烘干制得。這一過程中因含氮物質增加，所其以粗蛋白質含量上升。外觀上較正常玉米胚芽粕顏色更深，氣味偏酸，因此適口性降低。 |
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