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詳細說明

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食品中文標簽配料表問題

 

1、配料名稱不規(guī)范，有國標的配料未標準名稱，如糖未標注“白砂糖、綿白糖、冰糖、赤砂糖”、鹽未標注“食用鹽”、醬油未標注“釀造醬油、配制醬油”、雞精未標注“雞精調(diào)味料”、鮮蛋未標注“鮮雞蛋”等。

注：預包裝食品的標簽上應標示配料表, 配料表中的各種配料應清晰landmark示反映食品真實屬性的專用名稱。

 

2、單一配料如飲用水、大米、茶葉、冰糖等產(chǎn)品未標示配料。

注：單一配料的預包裝食品應當標示配料表。

 

3、加入量超過2%的配料未按遞減順序排列。

注：各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。

 

4、復合配料未標示，如植脂末等未標示原始配料。

注：如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復合配料（不包括復合食品添加劑），應在配料表中標示復合配料的名稱，隨后將復合配料的原始配料在括號內(nèi)按加入量的遞減順序標示。當某種復合配料已有國家標準、行業(yè)標準或地方標準，且其加入量小于食品總量的25％時，不需要標示復合配料的原始配料。

 

5、復合配料中在終產(chǎn)品起工藝作用的食品添加劑未標示，如醬油應標示醬油（含焦糖色）。

注：復合配料中在終產(chǎn)品起工藝作用的食品添加劑應當標示。

 

6、食品添加劑的具體名稱未標示GB 2760中的通用名稱，如紅曲粉未標注成“紅曲米、紅曲紅”，阿斯巴甜未標注成“成阿斯巴甜(含苯丙氨酸）”，呈味核苷酸二鈉未標注成“5’-呈味核苷酸二鈉標”，屬于咸味香精、商品名稱為“牛肉粉”的未標注成”食用香精”，transsexual淀粉未標示GB 2760中的通用名稱。

注：食品添加劑應當標示其在GB2760中的食品添加劑通用名稱。

 

7、復配食品添加劑如泡打粉等未標示在終端產(chǎn)品中具有功能作用的每種食品添加劑。

注：應當在食品配料表中一一標示在終產(chǎn)品中具有功能作用的每種食品添加劑。

 

8、標簽強調(diào)高鈣、高纖維、富含氨基酸，但沒有標示其含量。 

注：如果在食品標簽或食品說明書上特別強調(diào)添加了或含有一種或多種有價值、有特性的配料或成分，應標示所強調(diào)配料或成分的添加量或在成品中的含量。

 

9、標示“無糖”、“低糖”、“低脂”、“無鹽”等未標示其含量。

注：如果在食品的標簽上特別強調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低或無時，應標示所強調(diào)配料或成分在成品中的含量。

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