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產品目錄

真空低溫油炸機山東盈燦機械專業生產環保可靠低溫油炸更健康

詳細說明

真空油炸機特點：

1、低溫真空油炸機連續式真空油炸機全自動真空油炸機在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構;

2、自動控制溫度和壓力(真空度)，無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產;

3、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品;

4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離，減少水循環的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗;

5、該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。

優點：保色    保香    降低油脂劣變程度

低溫真空油炸適用的食品范圍：

水果類：如蘋果、香蕉、獼猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。

蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。

肉食類：如牛肉、魚片、蝦、章魚等。

面食類：麻花、鍋巴、蜜食、蜜三刀、油條、麻團、面筋、江米條、沙琪瑪、撒子等。

水產品：小龍蝦、魚酥蝦脆、魚片、魷魚圈等。

采用新技術和先進工藝制造；

 1、自動控溫、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營養： 

2、利用純油的油炸原理，炸油中的殘渣自動濾出，保證炸油清潔，炸油可長期使用，不會變黑。 

3、一機多用，可連續油炸各種食品，不串味

4、無油煙，保證操作人員的身體健康： 

5、“純油型"油炸鍋操作簡單，可單人操作多臺設備。

6、是本公司通過引進、消化吸收先進技術、研制開發的一種節油、環保、衛生、實用的高新食品設備。

工藝特點;

真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。

真空油炸脫油有獨特效果。

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節油30%~40%，節油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。

在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。