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| 小型超微粉碎菌細胞壁粉碎機 |
小型超微粉碎菌細胞壁粉碎機，德國超微粉碎機，濕法粉碎機
菌細胞壁的主要成分是甲殼素（幾丁殼），極難被人體胃酸消化，例如靈芝的孢子壁。而植物細胞壁的主要組成成分是纖維素，人體缺乏能水解纖維素的酶，故纖維素不能被人體消化吸收，但它可以刺激和促進胃腸道的蠕動，有利于其他食物的消化及糞便的排泄。
超微粉碎技術是近年來隨著現(xiàn)代化工、電子、生物、材料及礦產開發(fā)等高新技術的不斷發(fā)展而興起的，是國內外食品加工的高科技*端技術，美國、日本市售的果味涼茶、凍干水果粉、超低溫速凍龜鱉粉、海帶粉、花粉和胎盤粉等，多是采用超微粉碎技術加工而成的。 超微粉碎技術是利用特殊的粉碎設備，通過一定的加工工藝流程，對物料進行碾磨、沖擊、剪切等，將顆粒3 mm 以上的物料粉碎至粒徑為10 25 Lm以下的微細顆粒，從而使產品具有界面活性,呈現(xiàn)出特殊的功能，與傳統(tǒng)的粉碎、破碎、碾碎等加工技術相比，超微粉碎產品的粒度更加微小。其中超微粉碎加工技術破壁效果好，破壁量大，十分快捷，因其可以提升工業(yè)生產的巨大效用而廣為應用。超微粉碎加工技術在農產資源研發(fā)中具有六大特點。
1.可擴大資源的利用范圍，改善食用品質超微粉碎技術在部分功能性食品基料的制備生產上起重要的作用。如膳食纖維是一種重要的功能性食品基料，在我國由于膳食不平衡或營養(yǎng)過剩造成的文明病已經出現(xiàn)，。膳食纖維生理功能的發(fā)揮與其持水力、膨脹力有很大的相關關系，而持水力、膨脹力又與纖維的比表面積(粒度)有一定的關系；粒度越小比表面積越大，持水力與膨脹力就相應增大，這同樣需要有效的超微粉碎手段。是由于粉碎粒度一般達不到超微粒度，所以不管從功能價值的發(fā)揮，還是從食用口感方面均存在極大的不足。超微粉碎技術的引入，將徹底改變膳食纖維的利用面及利用度。
2.可提高功能成分的生物活性由于超微粉體的特殊性質，如表面效應、體積效應、量子效應、隧道效應等使得超微粒子具有與宏觀物質不同的生物活性。超微粉體具有良好的吸收性和散性，可以提高營養(yǎng)物質的活性和生物利用度，同時降低功能性物質在食品中的用量。
膠體磨工作原理：膠體磨是由電動機通過皮帶傳動帶動轉齒（或稱為轉子）與相配的定齒（或稱為定子）作相對的高速旋轉，被加工物料通過本身的重量或外部壓力（可由泵產生）加壓產生向下的螺旋沖擊力，透過膠體磨定、轉齒之間的間隙（間隙可調）時受到強大的剪切力、摩擦力、高頻振動等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，達到物料超細粉碎及乳化的效果。
膠體磨的細化作用一般來說要弱于均質機，但它對物料的適應能力較強（如高粘度、大顆粒），所以在很多場合下， |
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