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水果驗貨公司

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水果驗貨公司_水果的驗貨標(biāo)準(zhǔn)和方法[已解決]

水果是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N食物，超市、電商中形形**的水果讓我們大開眼界，很多超市都被果商踏破門檻。那么水果的驗貨也成為重要的一環(huán)。水果怎么驗貨呢，嘉興歐冠檢測服務(wù)有限公司，專業(yè)第三方驗貨公司提供專業(yè)質(zhì)量品控服務(wù)，驗貨，驗廠，監(jiān)裝異地?zé)o差異，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國60多個省市，就近安排驗貨人員。

一、水果采購計劃的設(shè)立與訂貨

1. 水果的采購計劃的設(shè)立

A. 水果的采購計劃設(shè)立原因：

a、應(yīng)季性：水果是季節(jié)性變化很強的商品，隨著季的變化而經(jīng)營應(yīng)季的水果即可獲得高利潤，又增加品種的多樣性借以領(lǐng)導(dǎo)潮流、吸引客源。例如廣東省每一年的5月份荔枝上市，則該月的采購計劃應(yīng)包括此商品品項。

b、季節(jié)性：大部分的水果都有其生長的旺淡季，盡管保鮮技術(shù)的發(fā)展和水果的南北調(diào)運，使相當(dāng)部分的品種可以實現(xiàn)全年供應(yīng)，但處于旺季的水果產(chǎn)量大、品質(zhì)新鮮、價格低廉，成為顧客消費的主要熱點，采購計劃供此類商品達(dá)至高營業(yè)額的目標(biāo)。

c、優(yōu)惠價格：某些品種在一段時間內(nèi)，供貨方給予特價，采購成本降低，可借此品項增加毛利或優(yōu)惠顧客以建立“物美價廉”的商場形象。

d、促銷活動：節(jié)假日或店慶等大型的促銷活動，采購數(shù)量、促銷價格、重點品種應(yīng)列于采購計劃中。

B、水果采購計劃設(shè)立的目的：采購計劃的設(shè)立*終達(dá)到目的是完成或超過銷售預(yù)算及相應(yīng)的毛利指標(biāo)。

2. 水果的訂貨

水果的訂貨原則：

A、以銷訂貨：按每個品項的近兩日銷量及參照上周同期的銷量進(jìn)行訂貨，訂貨時將采購計劃計算于內(nèi)；

B、以價訂貨：根據(jù)采購成本的變化進(jìn)行訂貨，將因價格變化而引起的預(yù)估的銷售增長量計算于內(nèi)；

C、以質(zhì)訂貨：以最近時期的供貨質(zhì)量作參考，根據(jù)質(zhì)量的等級結(jié)合價格因素進(jìn)行訂貨；

D、以周轉(zhuǎn)期訂貨：不能實現(xiàn)隨時供貨的品種，按其品質(zhì)周轉(zhuǎn)期進(jìn)行供貨。

二、水果的質(zhì)量內(nèi)容

1. 合格質(zhì)量：指水果有無病蟲害、生理病害及嚴(yán)重污染，可通過視覺的判斷和實驗分析等手段來確認(rèn)。

2. 外觀質(zhì)量：顏色、大小、形狀、外表、整齊度、結(jié)構(gòu)等，可通過視覺、觸覺來進(jìn)行判斷。

3. 口感質(zhì)量：指新鮮度、成熟度、多汁性、甜酸度、軟硬度等，可通過味覺、視覺、觸覺來進(jìn)行判斷。

4. 潔凈質(zhì)量：指清潔的程度和外包裝的良好。

5. 地莖類：長芽，變色，擦傷，出水。

6. 有切口菜：切口變色，內(nèi)莖腐爛。

三、水果的驗貨標(biāo)準(zhǔn)

1. 檢查外箱是否完好，內(nèi)箱支持物是否夠強；

2. 檢查產(chǎn)地、等級、鮮度；

3. 檢查是否腐爛、有蟲、壓傷；　

4. 檢查果皮光澤、皺紋；

5. 檢查是否開裂、果汁流出；　

6. 檢查果實是否脫落。