大連排骨米飯做法學(xué)習(xí)教授核心技術(shù)配料配方做法。
排骨米飯的歷史悠久,可追溯到百年之前,排骨米飯的做法最早起源于山東青島地區(qū),歷經(jīng)百年之久。排骨味美肉嫩,不柴不膩,湯汁咸淡適中,拌米飯吃口感甚佳。排骨米飯其湯由多種香料精心熬制而成,富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),起到重要的美食補(bǔ)鈣作用能大大增強(qiáng)腎細(xì)胞活性,具有添骨髓,增血液,減緩衰老,強(qiáng)身美容,健脾補(bǔ)胃,增強(qiáng)記憶的保健功效,食用佐以大蒜更有鮮而不膩之功效,是拌飯之佳品,也是佐酒之佳肴,排骨能夠徹底地吸收配料的精華,爛而不酥,香而不膩,味道十足。 排骨米飯是以中華傳統(tǒng)烹飪方法精選各種綠色原料后用特殊煮制工藝配以各種天然香料、精心構(gòu)制成的一種特色快餐美食。
經(jīng)過(guò)多年的演變,現(xiàn)在排骨米飯以突破原有形式,從原來(lái)的“地方小吃”朝著“城市快餐”方向發(fā)展。據(jù)*威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì),青島排骨米飯于2003年走出青島,據(jù)今天為止有近十年的歷史,輻射范圍概括了中國(guó)80%的城市。在青島、濟(jì)南、東北、威海、煙臺(tái)等地盛行,其中青島排骨米飯發(fā)展中具有代表性的品牌有:老滋味排骨米飯、萬(wàn)和春排骨米飯、京九排骨米飯等知名品牌。 |