科普：乳鐵蛋白營養元素介紹
人之幼營養品是一家集專業研發、生產制造、銷售為一體的企業；是全球營養食品生產基地，生產能力在全球排名前3名。生產基地坐落于山東半島、三面環海，藍天白云、空氣清新、環境優美，素有“黃金海岸”之稱的地理位置。公司利用環境優勢資源，打造全球營養品智能化工廠，建立歐美生產標準、打造國際標準化營養品生產工廠。
本著“一切為了健康”的企業核心理念，堅持以團結、奉獻、創新的精神，慎重的科學態度，嚴謹的生產管理，打造出適合人類的營養食品。通過持續研發、制造、經營，科學嚴謹的態度塑造全球性的營養品生產工廠，為人類的健康事業做出貢獻。
1.乳清蛋白
定義及特點：乳清蛋白是指牛乳在酸性條件下沉淀酪蛋白后，進一步從乳清當中分離出來的蛋白質的總稱。
來源：母乳及哺乳動物的乳汁，例如牛奶、羊奶等。
2. ａ－乳清蛋白
是一種占母乳蛋白質總量的27%的易消化吸收且富含色氨酸的乳清蛋白。
缺乏：嬰兒哭鬧不止、消化不良，降低蛋白質的生物利用度。
作用：①有助于嬰兒睡眠，促進嬰兒的大腦發育②抑制嬰兒腸道致病菌的生長，增加腸道有益菌——雙歧桿菌的濃度③其中含有的含有胱氨酸/半胱氨酸，可防止過氧化物的氧化損害作用④作為牛磺酸的前體，它有利于膽汁酸的合成、脂肪酸的吸收以及神經系統的發育。
來源：母乳及哺乳動物的乳汁，例如牛奶、羊奶等。
3.酪蛋白磷酸肽CPP
以牛乳酪蛋白為原料，經蛋白酶水解后分離純化取得的一種礦物元素活性肽。
缺乏：對鈣、鐵、鋅的吸收不良。
作用：①防止無機鈣的沉淀，促進小chang對鈣的吸收，從而預防佝僂病的發生②同時也促進鐵、鋅等二價礦物質的吸收③能將食物中的鈣離子結合在牙齒上，減輕牙釉質的脫礦現象，從而起到防齲抗齲的作用。
來源：哺乳動物乳汁、奶酪。
4.酪蛋白
酪蛋白是哺乳動物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白質。牛奶的蛋白質，主要以酪蛋白(Casein)為主，人奶以白蛋白為主。酪蛋白是一種大型、堅硬、致密、極困難消化分解的凝乳(curds)。
α-酪蛋白是哺乳動物的主要蛋白，人乳中沒有α-酪蛋白，以β-酪蛋白為主要酪蛋白形式。酪蛋白對幼兒既是氨ji酸的來源，也是鈣和磷的來源。
來源：牛奶、奶酪等奶制品、牛肉、豆類食品如豆漿、豆腐等。
5.水解蛋白
將牛奶中肽鏈較長、容易引起過敏的大分子蛋白，全部或者部分水解成較小的中鏈或短鏈，所制得的一種蛋白。
采用水解蛋白配方可消除或者降低由于某些致敏性蛋白質引起的過敏反應，水解蛋白配方 |
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