軟硬水的區別和危害
從醫學角度來講,軟水、中度以下硬水,適合做飲用水。28度以上的水對人體倒霉,不宜作為飲用水。有些當地的井水、泉水有苦澀味,就是高度硬水。輕度和中度硬水甘洌可口，軟水則顯得淡而無味。
軟水與硬水是怎么差異的?
天然的地表水和地下水,往往富含從地層中溶出來的無機鹽,其間主要是鈣和鎂。含無機鹽少的稱軟水,含無機鹽多的稱硬水。每升水中富含相當于10毫克的氧化鈣為1度，即氧化鈣的濃度為百萬分之十(10 ppm) ,硬度低于8度的水為軟水,高于8度的為硬水。世界衛生組織擬定的《飲用水國際標準》中規矩,飲用水的硬度不能逾越28度，中國飲用水的水質標準規矩,水的硬度不得逾越25度,如大于25度,會引起機體中無機鹽代謝的失調，然后影響健康。飲用水的最理想硬度為輕度硬水和中度硬水,這種水不但味道好,而且對身體健康最有利。
硬水的缺點：
1、硬水的飲用會對人體健康與日常生活造成一定的影響。
2、人偶爾飲硬水，會造成腸胃功能紊亂，即所謂的“水土不服”。
3、用硬水烹調魚肉、蔬菜，會因不易煮熟而破壞或降低食物的營養價值。
4、用硬水泡茶會改變茶的色香味而降低其飲用價值。
5、用硬水做豆腐不僅會使產量降低、而且影響豆腐的營養成分。
長期飲用硬水的危害。
長期飲用硬水腎結石發病率升高。鈣鎂離子是人體每天必需的營養素，如果水有一定硬度，通過飲水可以補充一定量的鈣鎂離子。如果是長期服用軟水的人，還需通過其它途徑補充。
但水的硬度太高和太低都不好，因為水的硬度和一些疾病有密切關系。在水硬度較高地區，人群心血管疾病發病率較低，但腎結石發病率卻隨水的硬度升高而升高。我國南方多為軟水，北方地區多為硬水。因我國飲用水規定的標準是不能超過25度，最適宜的飲用水的硬度為8—18度，屬于輕度或中度硬水
軟水可以直接飲用嗎？
軟水不能直接飲用的原因：
1、降低人體酶活性，飯菜營養流失
世界衛生組織曾通過實驗論證后公布，軟水會使人體內包括脂肪酶的各種酶活性降低，長期飲用會增加患心腦血管病的風險。特別是兒童長期飲用軟水，影響酶活性，會對生長發育造成影響。如果在煮飯、做菜時使用軟水，會導致飯菜中的營養物質流失到水中。
2、減少水中鎂離子含量，增加心臟病風險
醫學研究發現，軟水地區心臟病的死亡率比硬水地區高，主要原因就是這些地區的水中鎂離子含量過少，大約只有硬水的1∕4。鎂是構成骨骼、牙齒和細胞漿的主要成分，并與神經的調節和肌肉的活動、體內酸堿平衡有密切關系。長期飲用含鎂量不足的軟水，導致體內鎂離子缺乏，易引起蛋白質合成障礙和神經功能失常，出現震顫、共濟失調、血管硬化 |
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