濟南飯店不銹鋼廚具以質(zhì)量取勝商用廚房廚具一般都是選擇不銹鋼，那濟南飯店不銹鋼廚具有什么優(yōu)勢呢？
濟南飯店不銹鋼廚具餐廳酒店廚房的設(shè)備不同于家里的廚房設(shè)備，酒店廚房環(huán)境比家里更潮濕，溫度更高，更容易腐蝕，而且人員活動大。所以，餐廳酒店的廚房設(shè)備一定抗高溫，抗腐蝕，耐用，不變形等，那不銹鋼設(shè)備肯定是*選，現(xiàn)在靜靜處于就跟大家說說不銹鋼廚房設(shè)備的好處。不銹鋼廚具：不銹鋼廚具為現(xiàn)代人所推崇，在餐飲業(yè)得到越來越廣泛的應(yīng)用，不僅僅是因為它不容易生銹，不銹鋼廚具還具有其他許多優(yōu)點，比如導(dǎo)熱快、烹飪效率高、不容易磨損、造型和功能多樣，適合現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展需要；另外，從健康角度來看，不銹鋼廚具也比鋁質(zhì)廚具更穩(wěn)定，更利于人類健康。而普通的不銹鋼在酸堿食品制作過程中會溶出各種價位的鉻，可能導(dǎo)致鉻超標(biāo)，鉻是一種藍(lán)白色多價金屬元素，常見的有二價鉻、三價鉻和六價鉻。質(zhì)硬且脆，抗腐蝕，因此多用于不銹鋼等制品。同時，鉻還是人體必需的一種微量元素，但是鉻過量攝入對人體造成的危害非常大，其毒性與存在的價態(tài)有關(guān)，其中二價鉻毒性非常輕微，而三價鉻的毒性在人體里就很容易顯現(xiàn)。講完了不銹鋼廚具的優(yōu)勢，那也要提醒客戶在使用中應(yīng)注意什么。
濟南飯店不銹鋼廚具在使用中注意事項1、不能用強堿性或者強氧化性的化學(xué)藥劑進行洗滌，這些物質(zhì)都是電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。 2、不能空燒，不銹鋼導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時間慢，空燒會造成其表面的鍍鉻層老化脫落。 3、經(jīng)常清洗，可以用適量的洗滌劑清洗，之后還要用清水清洗控干。
1、不可以長時間的盛放鹽，醬油，醋等這些食物中含有大量的電解質(zhì)，如果長時間的盛放會讓不銹鋼和其他金屬一樣和電解質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生銹腐蝕。 2、不能用這種材質(zhì)的餐具盛放中藥，因為中藥中含有多種生物堿或者是有機酸，特別是加熱條件下，很難避免不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，容易讓藥物失效甚至產(chǎn)生毒性 |
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