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廣州市全勝餐飲管理服務(wù)有限公司
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| 水語(yǔ)堂-對(duì)于一家奶茶加盟店來說，哪些細(xì)節(jié)是值得注意的? |
水語(yǔ)堂關(guān)于奶茶加盟店中不易察覺的細(xì)節(jié)工作，加盟商需要時(shí)刻注意
為什么同樣品牌的奶茶店在同樣的地段會(huì)有完全不同的市場(chǎng)表現(xiàn)，同樣是用心經(jīng)營(yíng)，同樣的資金條件，其實(shí)這是因?yàn)橛幸患夷滩璧曜⒁獾搅艘话隳滩璧瓴灰撞煊X的細(xì)節(jié)工作，讓它能夠在市場(chǎng)上脫穎而出，而另外一家奶茶店卻沒有這樣的細(xì)致，自認(rèn)為做到了極限，其實(shí)還差的很遠(yuǎn)。
那么對(duì)于一家奶茶店來說，哪些細(xì)節(jié)的值得注意的?相信作為一家用心經(jīng)營(yíng)的商家，你肯定會(huì)經(jīng)常換位思考消費(fèi)者到底需要的是什么，有些服務(wù)和產(chǎn)品口味需求沒有滿足，這些就是細(xì)節(jié)。一次消費(fèi)體驗(yàn)是由細(xì)節(jié)構(gòu)成的，可以想見的是這樣大大小小的細(xì)節(jié)需求會(huì)有多么繁多，你不可能滿足所有，那么哪些是需要注意，而哪些是可以放棄的?
1、有趣的氛圍
年輕人在一起講求的是一個(gè)氛圍。這是一個(gè)群體自然散發(fā)的氣質(zhì)，當(dāng)氛圍良好，你會(huì)覺得非常舒適，而奶茶店的目標(biāo)就是建立一個(gè)這樣的奶茶消費(fèi)環(huán)境。店鋪的裝修是一個(gè)重要方面，用餐氛圍來自人群表現(xiàn)，也來自場(chǎng)所供應(yīng)的物理表現(xiàn)。現(xiàn)在的奶茶店有體現(xiàn)簡(jiǎn)約透明的干凈風(fēng)格，也有水語(yǔ)堂這樣的深邃內(nèi)涵的審美。而這些特質(zhì)都是通過點(diǎn)點(diǎn)滴滴門店的布置和色彩來呈現(xiàn)，都是奶茶市場(chǎng)的佳品設(shè)計(jì)。
2、方便的菜單設(shè)計(jì)
雜亂無章的奶茶店菜單，會(huì)首先勸退顧客。你的菜單如果沒有順序和邏輯，那么顧客就很難在其中找到想要喝的奶茶，要知道現(xiàn)在一家奶茶店通過能夠提供的奶茶有幾十種，本來選擇起來就很麻煩了，你還想給顧客更添加煩惱嗎?
你可以將招牌的奶茶產(chǎn)品特別標(biāo)注，總體按照口味配料、價(jià)格來做出順序排列，相信這種有序會(huì)給人很棒的舒適感。
3、效率問題
沒人喜歡多等待，更快的出餐可以為你加分。很多門店都對(duì)自己的裝修和門店氛圍過于自信，認(rèn)為顧客的等待就是一個(gè)享受自己門店裝修和風(fēng)格的機(jī)會(huì)，其實(shí)這只是你的看法，大家其實(shí)都是想要早點(diǎn)拿到產(chǎn)品，早點(diǎn)走人。
如果提高效率，可以從員工的技能和積極性上入手，還有設(shè)備的更新維護(hù)等。
無論是開一家奶茶店，還是其他的任何項(xiàng)目，細(xì)節(jié)關(guān)乎成敗，為了賺到錢那么你就需要多動(dòng)心思。希望水語(yǔ)堂的過來人經(jīng)驗(yàn)?zāi)転槟闾峁┮恍⿴椭瑲g迎你的留言和關(guān)注。 |
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