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成都大總管保潔有限公司
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近年來，我國經(jīng)濟快速增長，餐飲業(yè)也得到了空前的發(fā)展，每個城市都有成千上萬家酒樓，賓館，飯店，食堂，但隨著城市化發(fā)展的深入，這些餐飲企業(yè)的油煙卻無情地污染著我們的生活環(huán)境，更可怕的是，由于許多餐飲的廚房排煙系統(tǒng)（管道，風(fēng)機，煙罩。凈化器）長時間未清洗或找不到人清洗而引起的火災(zāi)，造成巨大的損失。據(jù)統(tǒng)計僅北京市2003年就發(fā)生油煙管道火災(zāi)83起，因此國家消防部門和防火委員會專門**了《關(guān)于發(fā)生廚房油煙管道火災(zāi)頻繁發(fā)生的通報》其中第5條明確要求廚房排煙系統(tǒng)的清洗每季度不得少于一次，可見清洗油煙管道清洗的重要性。
長期使用的油煙機、煙道不經(jīng)常清洗，會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表面，時間久了會形成油垢，簡單清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機、煙道的使用，使煙流不易排除。廚房是安全防火的重要區(qū)域，對廚房設(shè)施設(shè)備特別是抽油煙機的清洗顯得尤為重要。
成都大總管專業(yè)承接成都市、自貢市、攀枝花市、瀘州市、德陽市、綿陽市、廣元市、遂寧市、內(nèi)江市、樂山市、南充市、眉山市、宜賓市、廣安市、達(dá)州市、雅安市、巴中市、資陽市、阿壩藏族羌族自治州、甘孜藏族自治州、涼山彝族自治州（以上地區(qū)所含縣、鎮(zhèn)、街道）飯店、食堂、賓館、商場、工廠、酒店、廚房、**、醫(yī)院、小區(qū)、校區(qū)、單位等大型抽油煙機、油煙管大、油煙凈化器、儲油槽、排煙道、排煙扇、風(fēng)機、風(fēng)輪等專業(yè)清洗、維修、安裝。
大總管酒店煙道清洗范圍
清洗范圍：灶臺、煙罩、煙道、風(fēng)機、過濾凈化器等
1、灶臺包括鍋沿、閥門、灶面、**管道、水管道等
2、煙罩包括橫梁罩、表面、擋板、百葉等
3、煙道整組包括油污擋板、出入口四壁、管道內(nèi)壁等
4、風(fēng)機包括扇葉、表面及四周等
5、過濾凈化器包括四周、表面過濾網(wǎng)等。
大總管煙道清潔清洗方法及流程：
A.內(nèi)部橫煙道廚房內(nèi)煙道以及煙道彎頭等位置，需要根據(jù)實際情況采取以下幾種方法：
（1）機械設(shè)備法：如果管道可以進(jìn)入，先采用人工深入清理，然后向煙道內(nèi)噴灑化油劑，待油充分溶解后，再用高壓水*對煙道內(nèi)壁進(jìn)行清潔
（2）開孔法：由技術(shù)人員測算出需要開孔的間隔距離，開孔位置以及大小和數(shù)量，通過開孔位置對煙道內(nèi)進(jìn)行清潔，清潔后對每個孔進(jìn)行密封處理。
（3）拆卸法：根據(jù)煙道實際情況，測算出每隔一定距離拆卸一節(jié)煙道并向兩個方向延伸清潔，以確保清洗質(zhì)量。其中**種方法是目前*常見效率*高效果*佳的。
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