中文名稱: 焦亞硫酸鈉
中文同義詞: 偏亞硫酸氫鈉;亞硫酸氫鈉;偏亞硫酸氫鈉;焦亞硫酸鈉;食用焦亞硫酸鈉;偏亞硫酸氫鈉, SO{2} 58.5% MIN;偏亞硫酸氫鈉,97%;二亞硫酸鈉
英文名稱: Sodium metabisulfite
分子式: 2Na.O5S2
分子量: 190.11
EINECS號: 231-673-0
相關類別: 有機無機化工;Co硫化物及硫酸鹽;無機化工產品;無機鹽;漂白劑;食品添加劑;其他無機物
化學性質： 白色或微黃色結晶粉末。 溶于水，水溶液呈酸性。溶于甘油，微溶于乙醇。
用途： 用作色譜分析試劑、防腐劑和還原劑，用于染料和制藥工業
用作漂白劑、媒染劑、還原劑、橡膠凝固劑，也用于有機合成、制藥及香料等
焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強烈的還原性，作用與亞硫酸鈉相似。我國規定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭，大使用量0.45g/kg。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計)小于0.05/kg；餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg；液體葡萄糖的殘留量不得過0.2g/kg。
食品工業用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗氧化劑、護色劑及保鮮劑。 工業上用于印染、有機合成、印刷、制革、制藥等部門；在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。
分析用。防腐 劑。還原劑。抗氧劑 |
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