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益生菌（Probiotics）是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、
生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、發揮有益作用的活性
有益微生物的總稱。人體、動物體內有益的細菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌
、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。
什么是酵素? 酵素又稱為"酶"
，是各種生物化學反應的催化劑。酵素存在于所有活細胞內，是它啟動了細胞的活
動，使細胞展現出種種生命現象，如果沒有酵素，植物無法進行光合作用，精子與
卵子無法結合，所有細胞活動將失去動力，生命現象亦無從產生，體內各機能都不
能運作。生命是藉由成千上萬的代謝反應，不斷地運作維系著。人體的代謝反應完
全依賴酵素，酵素主導著人體如何有效運用食物的營養素、維生素、礦物質、荷爾
蒙等。酵素愈缺乏，人就愈容易氧化；換言之，酵素貯備愈多，人體就愈健康。人
體為什么要補充益生菌？
隨著生活水平的提高和環境的改變，食物毒素幾乎避無可避逃無可逃。經疾控
中心營養與食品專家研究表明；食物毒素對人體健康的危害正日漸顯現。比如，腌
制食物中的硝酸鹽和亞硝酸鹽是強致癌物，會造成慢性中毒；熏、烤、炸類食物在
加工過程中產生苯并芘，會引發腸癌、胃癌；肉類中的抗生素、激素殘留液會影響
人體的抗病能力和兒童的生長發育。
那么，面對那么多的食物毒素，有什么辦法呢？專家的觀點是，保護腸道健康
，補充益生菌。科學家研究表明，腸道是*大的免疫器官，在人的一生中，95%以上
的內源性疾病都與腸道有關。正常情況下，益生菌就像腸道的衛士一樣，定植在腸
壁上，構成了強大的生物學屏障及黏膜免疫系統，使有害菌和病毒很難突破防線、
進入機體導致各種內源性疾病的發生。如果體內有足夠的益生菌，可通過阻擋、吸
附、降解、排出等作用。減少食物毒素對人體的傷害。
益生菌功效
一.吞噬病毒、有害菌、致癌物抑制病毒的侵害
防止基因突變引發癌癥。
吸收和降解腸道內的致癌物及其有害物質，阻止腸內致癌物的形成。
益生菌產生的天然抗生素能夠吞噬有害菌，消除內部炎癥。
益生菌可抑制病毒生長，阻止細胞的突變。
二.分解、代謝
益生菌分解血液內膽固醇將其變成糞甾醇排出體外。降低血壓、減少冠心病及猝死的發病機率。
益生菌可直接分解酒精，減輕酒精對肝臟損傷。
益生菌可降低血液內、肝內糖吸收。
三.免疫激活、修復、增強益生菌直接刺激免疫細胞生
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