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聯(lián)系人：蘇蘇女士 (經(jīng)理)

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北京西單天下曉富酸辣粉加盟(總部）

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每個(gè)代理商的心里，都會(huì)有這樣的盤算

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中式快餐早已打出了自己的一片天下

中國(guó)人，還是中式*可口！

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4)酸辣粉的做法/重慶酸辣粉配方/酸辣粉奇特的配料

1.配料：生抽、醋、小蔥、香菜、油（平時(shí)炒菜用的）、油炸黃豆、干辣椒面。

將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。

油炸黃豆少許，稍微弄碎待用。

辣椒面放在不怕燙的碗里，將燒辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。

燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來(lái)就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃。將煮好的粉條挑入碗內(nèi)，然后加入調(diào)料。

調(diào)料：

生抽少許、油辣子、醋（稍微多放點(diǎn)）、碎花生、油、蔥花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。

2.酸辣粉的做法：

做酸辣粉的步驟是非常簡(jiǎn)單的，關(guān)健就在于放料。

原料：粉條，蔥末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。

首先，把干粉條放進(jìn)50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。

然后，再燒上一鍋水，燒水的時(shí)候，拿一個(gè)大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來(lái)打底。當(dāng)鍋里的水開時(shí)，把泡軟的粉條放進(jìn)鍋內(nèi)湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放進(jìn)有底料的碗中，*后再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有香菜，酸辣粉就做完了。

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