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鄭州紅陽科技有限公司
| 聯系人：王經理
先生 (銷售經理) |
| 電 話：0371-60995681 |
手 機：18224479529  |
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| 新鄉老式蛋糕技術配方 |
河南紅陽烘培機械設備公司13703930030主要生產和銷售蛋糕機，糕點機，面包機等機械。公司占地6000平方米，擁有強大的自動化設計，電氣設計，機械設計團隊，公司擁有完善的設計，生產，銷售，售后服務體系，完善的企業管理。
優秀的團隊生產出質量、功能*流的產品，服務好客戶，為客戶創造財富是我公司的宗旨我公司所生產的產品為廣大廠家解決很多實際操作的難題，降低人15096855663 (不是聯系方式)工成本，提高自動化程度，使實際生產的產品達到或超過手工制作的效果。另外，我公司也可以定向為各廠家解決實際生產過程中遇到的疑難問題，為各廠家根據實際情況設計制作產品。主要生產老式蛋糕機，五十年代老式雞蛋糕機器，老北京槽子糕機器。
五十年代老蛋糕，純老配方，不添加任何添加劑，受到了大家的支持。
保證了綠色、環保、健康的品質
聯系人:王經理
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地址 新鄉市經開區經八路
老式蛋糕機烘烤的溫度對所烤蛋糕的質量影響很大。溫度太低，烤出的蛋糕頂部會下陷，內部較粗糙；烤制溫度太高，則蛋糕頂部隆起，中央部分容易裂開，四邊向里收縮，糕體較硬。通�？局茰囟纫�180℃-220℃為佳。烘烤時間對所烤蛋糕質量影響也很大。正常情況下，烤制時間為30分鐘左右。如時間短，則內部發黏，不熟；如時間長，則易干燥，四周硬脆。烘烤時間應依據制品的大小和厚薄來進行決定，同時可依據配方中糖的含量靈活進行調節。含糖高，溫度稍低，時間長；含糖量低，溫度則稍高，時間長。
出爐前，應鑒別蛋糕成熟與否，比如觀察蛋糕表面的顏色，以判斷生熟度。用手在蛋糕上輕輕一按，松手后可復原，表示已烤熟，不能復原，則表示還沒有烤熟。還有一種更直接的辦法，是用一根細的竹簽插入蛋糕中心，然后拔出，若竹簽上很光滑，沒有蛋糊，表示蛋糕已熟透；若竹簽上粘有蛋糊，則表示蛋糕還沒熟。如沒有熟透，需繼續烘烤，直到烤熟為止。
如檢驗蛋糕已熟透，則可以從爐中取出，從模具中取出，將海綿蛋糕立即翻過來，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透，然后包裝。蛋糕冷卻有兩種方法，一種是自然冷卻，冷卻時應減少制品搬動，制品與制品之間應保持一定的距離，制品不宜疊放。另一種是風冷，吹風時不應直接吹，防止制品表面結皮。為了保持制品的新鮮度，可將蛋糕放在2℃-10℃的冰箱里冷藏 |
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