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合肥德志餐飲管理有限公司
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烤豬蹄是一種傳承滇南民間數(shù)百年，獨(dú)具地方風(fēng)味的特色燒烤。全國惟獨(dú)云南西雙版納一帶的狀元烤蹄較具出名，且世代相傳，經(jīng)久不衰。據(jù)民間傳說，云南西雙版納有個(gè)落魄秀才進(jìn)京趕考，因囊中羞澀，沒有銀兩住客棧，只好借宿一家屠戶家中，晚上饑腸滾滾，只好起床尋覓食物，尋找半天也沒有發(fā)現(xiàn)可吃的東西，突然發(fā)現(xiàn)屠戶宰殺豬后剩下的幾個(gè)豬蹄散落在地上，趕緊撿起來，點(diǎn)上一堆柴火進(jìn)行燒烤。
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