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廣州鹵行者鹵菜有限公司
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| 鹵行者加盟 | 鹵味大揭秘，為何鹵菜那么受歡迎? |
鹵行者加盟 | 鹵味大揭秘，為何鹵菜那么受歡迎?
解密鹵味
鹵菜作為一道色香味俱全的傳統名菜，以其獨特的口感，以及悠久的制作歷史和理念，聞名中外，享譽四海!鹵菜究竟有什么魅力，能在市場上這么受歡迎?
鹵味
分為紅鹵、黃鹵和白鹵三大類。川鹵在全國最普遍，而川鹵又分為湯鹵和油鹵。湯鹵即水鹵。是用鹵湯對食材進行鹵制，成品具有色澤美觀、芳香濃郁、鮮香醇厚的特點;油鹵是一種新川式技藝，是在傳統湯鹵的基礎上創新而來，是以鹵油為主，湯鹵為輔對食材進行鹵制。
鹵味對于美食的要求幾乎是達到了*致。光是配料高達數十種，以鹵水為例，數十種香料與食材混合鹵煮，并加入糖漿等著。操作起來卻頗有難度。若添加的材料過度，熬制過久色澤就會昏黑，而加入的材料過少，熬制時間短，鹵水則淡而無味。這一切的訣竅就是眾多鹵制調料進行有機搭配，同時熟練的掌握鹵制工藝，最終才能做出美味的鹵味。
鹵行者作為熟食加盟領導品牌，推出的川味鹵菜更是精益求精。制作工序更加精細，輔料用得更為精準以及養生。那么，鹵行者的鹵菜又有什么特質呢?
秘鹵絕
特質秘鹵，不斷升級進行科學調配，特別添加多種名貴天然養生藥材，拒絕任何色素和添加劑，更好地滿足現代人群口味和健康要求，口味一絕，獨此一家。
味極鮮
精選優質食材，每一批都要經過嚴格驗收后方可加工，確保食材的健康新鮮。
工序精
規范化鹵制標準，*致十二道工序環環相扣，恒溫浸味，鹵品色澤紅潤，香味四溢，有著醇厚的口感，還有種特別熏香味，沁人心脾，回味無窮。 |
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