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臘腸烘干機(jī)|臘腸烘干設(shè)備|臘腸烘干房

詳細(xì)說明

    臘腸烘干機(jī)|臘腸烘干設(shè)備|臘腸烘干房是用來烘干臘腸的綠色環(huán)保形烘干設(shè)備。臘腸烘干機(jī)可做成輸送帶、滾筒、箱式、U形風(fēng)道等方式的烘干結(jié)構(gòu)。臘腸烘干機(jī)用電作為驅(qū)動(dòng),無有害物質(zhì)排放,節(jié)能環(huán)保,烘干效果好



臘腸,以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國(guó)特色肉制品。按產(chǎn)地可分為四川臘腸、廣式臘腸、湖南臘腸,其中廣式臘腸咸香口味,四川以麻辣為主,也有部分地方加糖,做成甜的臘腸

臘腸制作工藝:切丁-漂洗-腌漬-灌腸-扎線-烘干-包裝

目前傳統(tǒng)的烘干方式如生曬、燒煤、蒸汽、鍋爐、微波等,局限性比較大具體如下:

1、粉塵多或改變物料內(nèi)部性質(zhì),難以滿足衛(wèi)生等級(jí)及口味要求

2、進(jìn)料出料勞動(dòng)強(qiáng)度大,周轉(zhuǎn)復(fù)雜。

4、烘干過程中產(chǎn)生二氧化硫、二氧化碳等有害氣體,不符合國(guó)家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn),影響車間環(huán)境

5、設(shè)備工作環(huán)境惡劣,使用壽命短。

6、溫度濕度及脫水難以控制,影響烘干質(zhì)量。

7、場(chǎng)地占地面積大、人工成本高。

為了滿足市場(chǎng)的需要和要求,我們專門研發(fā)了一種新型烘干設(shè)備——空氣能臘腸烘干機(jī)。



臘腸烘干機(jī)|臘腸烘干設(shè)備|臘腸烘干房烘干工藝:

升溫期:讓溫度快速升到60~65度,2個(gè)小時(shí),不排濕,使臘腸內(nèi)外溫度均勻,初步發(fā)酵

轉(zhuǎn)色期:開始排濕,溫度45~50度,臘腸表面水分已被蒸發(fā),由灰白色轉(zhuǎn)為淡紅色

發(fā)色期:溫度50~53度,,腸衣開始收縮,由淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色

定型期:溫度53~58度,腸衣收縮完成,臘腸水分基本脫出,臘腸基本成型



臘腸烘干機(jī)|臘腸烘干設(shè)備|臘腸烘干房結(jié)構(gòu):

空氣能烘干機(jī)主機(jī)及副機(jī)

溫濕度及排熱控制

自動(dòng)排濕系統(tǒng)

保溫烤房(含保溫地板)

烤房?jī)?nèi)循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)



臘腸烘干機(jī)|臘腸烘干設(shè)備|臘腸烘干房原理:

   空氣能烘干機(jī)分為主機(jī)和副機(jī),利用烤房外的主機(jī)從空氣中吸收熱量,經(jīng)壓縮機(jī)做功,通過制冷劑的蒸發(fā)冷凝,將熱量轉(zhuǎn)移到空房利用烤房?jī)?nèi)的副機(jī),通過風(fēng)扇將熱量釋放到烤房?jī)?nèi),烘干房?jī)?nèi)的熱空氣經(jīng)過烤房?jī)?nèi)的風(fēng)機(jī),循環(huán)加熱,烘干物料水分蒸發(fā)到熱空氣中,經(jīng)過排濕窗外排,或者冷凝成水由水管排出,使物料水分逐漸脫出,達(dá)到要求的含水率

臘腸烘干機(jī)|臘腸烘干設(shè)備|臘腸烘干房聯(lián)系人:梁健-136 2004 3642

 
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