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濟南豆制品機械廠家
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| 江蘇沖漿豆腐機視頻 嫩豆腐生產線 全自動沖漿型豆腐機 |
江蘇沖漿豆腐機視頻 嫩豆腐生產線 全自動沖漿型豆腐機
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江蘇沖漿豆腐機視頻 嫩豆腐生產線 全自動沖漿型豆腐機的優勢：
實現自動定量沖漿、凝漿、循環輸送的新型全自動沖漿豆腐機。本實用新型的目的是這樣實現的新型全自動沖漿豆腐機，包括通過氣缸控制其下料的儲漿桶、石膏桶及攪拌桶，所述的攪拌桶下方設有自動輸送帶，其特征在于所述的自動輸料帶包括豆腐盒、置于自動輸料帶上的上輸料塊和輸送空豆腐盒的下輸料塊。
豆腐盒翻轉機構的具體結構是包括通過電機驅動的翻板，翻板兩側設有使豆腐盒與翻板同步運動的固定臂，翻板下方設有承載翻轉后的豆腐盒的撐板及將豆腐盒推入傳輸線的推桿，撐板及推桿均通過氣缸控制伸縮。
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主要的關鍵是采用沖漿的方法，凝固效果好，質量才有保證。其關系有以下五個方面：
(1)凝固劑棗石膏液必須是打制的。石膏粉用少許生豆漿拌和均勻，一定要干，不能稀，用錘在臼中錘打粘熟，一般需要一個小時。拌和錘打要快要緊，慢了石膏發脹，影響凝固效果。打好后的石膏用水稀釋，除去粗粒雜質以8%的濃度為好。石膏選用白色透明的纖維石膏，豆漿的凝固物挺刮，綿筋，結合力強。其它種類的石膏效果是不及它的。
(2)沖漿必須掌握好正確的沖入角度。沖漿用的少量豆漿和石膏溶液(簡稱漿膏)對著盛漿的容器壁以15～35°的角度沖下，漿膏準穩的沿著器壁順利直下沖入器底，沖動豆漿上翻上，上翻下，全部翻轉同石膏均勻地混合，凝固效果好。小于15°角度沖入的漿膏會有部分沖出容器外面去，沖力減弱，石膏的用量減少了，凝固定會不完全。40～50°角度平斜沖入的漿膏由于器壁的反作用而四濺，大部分撞回在被沖豆漿的中上層晃蕩，只有極少部分的漿膏沖入底部，沖力太小，豆漿翻轉不上來，石膏混合不均而下沉，凝固就出現了局部不完全，又局部過頭。角度再大，效果就更不好。大豆在7.5公斤以下的豆漿量較少，采取先把石膏液倒入器底，全部豆漿一次直沖的效果好。
(3)石膏的用量一般是干豆重量的2.4～2.6%。石膏用量少，鈣離子搭橋作用的量不夠，蛋白質之間的結合力弱，凝固不完全呈半凝態。石膏和量大，鈣離子的作用相對增強，蛋白質之間的聯結迅速，結合力強，凝固物組織結構粗松，疏水性強，凝固就過頭。
(4)沖力的掌握，即便是在沖漿的角度和石膏的用量都能掌握的情況下，沖力就 |
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