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廣州通測電子科技有限公司
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檸檬酸檢測 |
檸檬酸檢測
檸檬酸食品是人類生活中不結缺少的必需品,不同食品的特性和營養(yǎng)成分不同,這些多直接關系人體的健康在食品生產過程中往往需加防腐劑,甜味劑,抗氧化劑,保鮮劑,人工合成色素扥化合物質,它們含量過高會對人體早造成不利的影響。
檸檬酸是有機酸中的*一大酸,由于其他物理特性能,化學能,被廣泛用于一些食品加工領域,如用于各種飲料,汽水,餅干,等食物制品,檸檬酸對食品的味道影響很大,并且是某些食品品質的一項重要檢測指標,但是檸檬酸的作用使用范圍受到嚴格控制,因此食品中檸檬酸的定性與定量分析對食品營養(yǎng)研究意義重大,而且食品生產過程中質量管理必不可少。
檸檬酸作為食品 酸類,在食品工業(yè)上常添加劑,許多國家對食品中檸檬酸含量都有嚴格規(guī)定,因此,測定其含量檢測某些食品質量的一項重要指標。
目前測定檸檬酸的方法有:
1高效液相色譜法
2反相高效液相色譜法
3離子色譜法
4氣相氣譜法
5微分電位
6毛細管法等 |
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