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供應黔貨珍品玉米排骨湯的做法

詳細說明

    黔貨珍品(qianhuozhenpin)玉米排骨湯是一道食補湯品,主要食材是玉米和排骨,主要烹飪工藝是燉。玉米可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁,營養豐富,促進人們對維生素和鈣的吸收。

做法一



制作步驟

1、準備好紅棗、枸杞,將玉米、胡蘿卜切好、洗凈。

2、排骨切塊、清洗干凈。

3、將準備好的,排骨、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋,起火燉30分鐘左右。

4、*后出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調味即可。

小貼士:玉米排骨湯,選材一定要新鮮,記得加入2到3滴火麻油,這樣煲出來湯更鮮美。

做法二

制作步驟

1.將排骨剁成塊狀,長短隨意。

玉米排骨湯

玉米排骨湯

2.玉米去皮、去絲,切成小段。

3.蔥切段,姜切片。

4.砂鍋內放水,將水燒開,將鍋內的血沫子倒掉(燒開即可,時間控制)!

5.往鍋里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨湯鮮些,可在水中滴兩滴醋)加玉米,姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中,滴入少許白酒,大約煮半小時。

6.煲熟,加入少許鹽調味即可。

做法三

步驟

1 玉米切小段

2 胡蘿卜切滾刀狀

3蔥打結,姜切片

4 鍋里水燒開放入適量料酒后,排骨焯水撈出洗凈備用

5 鍋里放排骨,蔥結,姜,并加入適量的水,大火燒開

6 滴幾滴醋,繼續放入玉米和胡蘿卜,燒開后轉小火煮1個小時左右

7 放入適量鹽調味即可

小貼士

放醋可以使排骨的鈣質更好的揮發,但是不要放多[2]

做法四

制作步驟

1.豬骨砍成塊,玉米棒切成段,胡蘿卜去皮切成塊,生姜去皮切片,紅棗洗凈。

2.鍋內加水,待水開時,投入豬骨,胡蘿卜,用火煮透沖凈。

3.用瓦煲一個,投入豬骨,胡蘿卜,玉米,生姜,紅棗,注入清湯,紹酒,用小火煲1小時后,去掉姜,調入鹽,味精,雞精粉,再煲20分鐘即可。

燉半個小時。(這時湯已是金黃色,非常漂亮,而且味道非常鮮美)出鍋前5分鐘加鹽即可。[3]

做法五

制作步驟

將排骨洗凈,飛水時*冷水下鍋,水沸后略煮,而后用冷水沖洗干凈,以便去油去血水。

蘿卜切塊,紫糯玉米切成段約2-3厘米。

將排骨冷水下鍋,加入姜片,八角,蔥,醋少許,大火燒開后,小火燉30分鐘

去掉浮沫,加入紫糯玉米,胡蘿卜繼續小火燉30分鐘

出鍋前放入少量鹽,或者不放鹽,因為如果想通過排骨湯補鈣,攝入鹽分太多,會影響鈣的吸收。[4]

做法六

制作步驟

1. 排骨洗凈用清水浸泡半個小時左右。

2. 湯鍋內放少放油,下姜片,排骨略炒。

3. 一次性加足量清水,滴幾滴白醋。

4. 大火燒開后轉小火慢燉2小時左右。

5. 下入玉米,冬瓜塊,調入鹽調味,

 
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