13126768803-13126768872王經理,QQ820844535液氮煙霧冰淇淋設備包括:液氮灌一個,液氮虹吸壺二個,子彈一盒、液氮保溫盆兩個,紙杯200個,勺子一個,漏勺二個,果醬瓶3個,技術教學視頻一份,冰淇淋粉二包。
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制作流程
1、在盆中打入雞蛋,加30克砂糖攪拌,雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌;
2、在鍋中將其余的砂糖加鮮奶油、牛奶混合,用木勺攪拌加熱直到將近煮開;
3、將鍋從火上移離,一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液,攪勻后將鍋移至文火上加熱直至粘稠;
4、將鍋置于冰水中攪拌冷卻,加入云呢拿香油攪勻,倒入冰盒中放入雪糕機冰箱冷凍格冷凍1-2小時;
5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次,在*后一次攪拌時加入切碎的草莓碎,攪勻冷凍。
6、裝碟或雪糕杯,以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。
冰淇淋機出租廠家小編溫馨提示:如果沒有草莓,可用菠蘿、香蕉、彌猴桃等軟水果代替。 |