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天津市鑫合順調(diào)味品有限公司
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先生 (經(jīng)理) |
| 電 話：022-68191958 |
| 手 機(jī)：18622366048 |
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| 醬油使用注意事項(xiàng) |
醬油是中餐烹調(diào)的首要調(diào)味料，正常的醬油具有艷麗的紅褐色，身形弄清，無(wú)懸浮物及沉積。別的，搖擺時(shí)會(huì)起很多泡沫，并不易散去，但醬油仍弄清、無(wú)沉積、無(wú)浮膜、對(duì)比黏稠。優(yōu)異醬油應(yīng)具有濃郁的醬香和酯香味，味道鮮美、醇厚、咸淡適口，無(wú)異味。
1、*好在菜肴將出鍋前參加醬油，略炒煮后即出鍋，由于醬油中含有豐厚的氨基酸，這么能夠避免鍋內(nèi)的高溫?fù)p壞氨基酸，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值受到損壞，并且醬油中的糖分也不會(huì)焦化變酸。
2、為有用避免醬油發(fā)霉長(zhǎng)白膜，能夠采用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒等方法。
3、烹調(diào)醬油不要用作佐餐涼拌用。 |
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