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中山市石岐區(qū)馬沙職業(yè)技能培訓(xùn)中心
| 聯(lián)系人：鄧長征
先生 (老師) |
| 電 話：0760-88804003 |
| 手 機(jī)：15119148724 |
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| 中山蛋糕培訓(xùn)學(xué)校,蛋糕學(xué)校,蛋糕培訓(xùn)學(xué)校 |
烘焙培訓(xùn)班
一.適用對象：對烘焙行業(yè)感興趣，有想法往烘焙行業(yè)發(fā)展具備開店創(chuàng)業(yè)能力的人群。
二.課程目標(biāo)：
1.了解烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握開店所具備的各項(xiàng)流程。
2.掌握烘焙技術(shù)、店面選址風(fēng)險(xiǎn)評估的方法、店面設(shè)備的采購及原材料的采購方式
三.了解店面的運(yùn)營模式和管理方式。
四.課程學(xué)費(fèi)：原價(jià)3600元（費(fèi)用包含：培訓(xùn)費(fèi)、學(xué)習(xí)資料費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)及圍裙）
五. 課程安排：8+1天課時 （每天上課時間8小時）
六. 上課時間：9:00-17:30（全天制上課課程）
七.方式：以上課程隨到隨學(xué)，除學(xué)費(fèi)之外不再收取其他雜費(fèi)，報(bào)名時須帶一寸彩照兩張，身份證復(fù)印件一張。
八.課程內(nèi)容
1.高級西餅面包班
1）甜面包類
2）咸面包類
3）西餅類
4）軟歐面包類
2.蛋糕裱花班
1）韓式裱花
2）創(chuàng)意蛋糕
3）奶油霜制作
3.蛋糕甜品班
4.私房烘焙周末班
5.翻糖蛋糕班
6.慕斯芝士凍品班
掌握烘焙面包類的打面、和面、發(fā)酵、整形、烘烤、裝飾、包裝制作流程。了解烘焙包類制作材料的性質(zhì)及工具設(shè)備的使用方式
九.畢業(yè)聯(lián)考
畢業(yè)聯(lián)考：馬沙烘焙學(xué)校學(xué)員參加完課程培訓(xùn)參與學(xué)校畢業(yè)聯(lián)考，考試以實(shí)操為主，考核內(nèi)容根據(jù)中國勞動技能等級證書考試。
十.參加國家高級西點(diǎn)師資格認(rèn)證考試
考試是由國家勞動局統(tǒng)一安排考試，獲取國家認(rèn)可國家高級西點(diǎn)師資格證書。
（馬沙職業(yè)技能培訓(xùn)中心是勞動局指定報(bào)名點(diǎn)之一）
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