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板栗，又名栗、中國板栗，是屬于殼斗科栗屬的植物，原產于中國，分布于越南、臺灣、中國大陸地區，易于生長在海拔370－2800米高度的地區，多見于山地，由人工廣泛栽培。
別名：栗子，毛栗，刺球。板栗與桃、杏、李、棗并稱“五果”。
栗是山毛栗屬中的喬木或灌木總稱，大約有7-9種。在我國分為兩種，野生板栗和雜交的改良板栗。在我國普遍種植的品種是雜交培養后的改良品種，因個大，味甜，抗病性強，所以在我國大為廣泛種植，板栗的原生在北半球溫帶地區，大部分種類板栗樹都是20-40米高落葉喬木，只有少數是灌木。各種板栗樹都結可以食用的堅果，單葉，橢圓或長橢圓狀，10-30厘米長，4-10厘米寬，邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株，雄花為直立柔荑的花序，雌花單獨數朵生于總苞。堅果包藏在密生尖刺的總苞內部，總苞直徑為5-11厘米，一個總苞內有1-7個堅果。花期5~6月，果熟期9~10月。
栗子，落葉喬木，高15～20m。樹皮深灰色；小枝有短毛或是散生長絨毛；無頂芽。葉互生，排成2列，卵狀橢圓形到長橢圓狀披針形，長8～18cm，寬4～7cm，先端漸尖，基部呈現圓形或寬楔形，邊緣有鋸齒，齒端芒狀，下部有灰白色星狀短絨毛或長單毛，側脈10～18，中脈有毛；葉柄長度1～1.5cm，有毛；托葉早落。花單性，雌雄同株；雄花序穗狀，直立，長15～20cm，雄花萼6裂，雄蕊10～12；雌花集生于枝條上部的雄花基部，2～3朵生于一有刺的總苞，雌花萼6裂，子房下位，6室，每室1～2胚珠，僅1枚發育，柱頭頂生，點狀。殼斗球形，直徑3～5cm，內藏的堅果2～3個，成熟時裂為4瓣；堅果呈半球形或扁球形，暗褐色，直徑2～3cm。花期5月，果期8～10月。
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